「大阪王将」の工場にやってきた。大阪王将は冷凍食品も大人気。こちらの工場では1日15万パックも売れる冷凍餃子を製造している。冷凍餃子を作る工程は主に6つ。餃子の皮作りに始まり、出荷前の冷凍まですべてを工場内で行っている。徐々に生地を延ばすことでグルテンを壊さずモチっとした皮の食感を残している。小麦粉は1日10トン使用している。保管庫に貯蔵されている野菜は60トン。この量を2～3日で使い切る。季節ごとに全国各地から一番美味しい野菜を仕入れ、1年を通して安定した味にしている。キャベツの芯をくり抜くマシンがある。ミンチ肉を先に投入し、調味料を入れてお肉にしっかりと味をつける。次に野菜を投入し水っぽさが消え旨みが感じられる。鳥と豚の旨みが詰まった煮凝りを砕いて混ぜることで肉汁が溶けるジューシーな仕上がりになる。餃子包みマシンは企業秘密。マシンが自動でトレーへ並べる。1分間に餃子を包む和は1台あたり170個。ここから蒸しの工程へ。
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「大阪王将 羽根つき餃子」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月20日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 超調査チューズデイ（超調査チューズデイ）
- 「大阪王将」の冷凍餃子工場に潜入。冷凍前の蒸し立て餃子・焼売を実食した。工場の従業員食堂は自社ブランドの冷凍食品が棚に並び、従業員がおよそ半額で食べられる。従業員が選ぶ昼休み売れ筋ランキングを紹介。人気No.1は「直火炒飯と回鍋肉」。例年発売目標の新メニュー「肉汁爆弾餃子 チーズフレーバー」を試食させてもらった。
- 2026年7月12日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
- timeleszファミリアグルメスタジアム 餃子の世界を深掘り！
- 3回戦は「ジャンプでクエスチョン」で、餃子にまつわるクイズが出題され、解答権は縄跳びを10回跳んだらゲットでき、勝利すれば創業44年の渋谷区幡ヶ谷にある「您好」の餃子を獲得できるなどと伝えた。問題「大阪王将 羽根つき餃子の調理の特徴は油いらず・水入らず もう1つは何いらず？」を出題。
- 2026年1月23日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！冷凍ギョーザ何買っている？
- 「ベイシア 市原八幡店」では30種類以上の冷凍餃子を販売。大手メーカーの人気商品からご当地餃子など幅広く取り揃えている。「冷凍ギョーザ総選挙」でNo.1に輝くのはどの商品なのか。第7位は「バーミヤン本格生餃子」（20個入り・517円）。皮はもちっと餡はジューシー、自宅で店さながらの味わいを楽しめる。1日に約18万個売れている。国内の自社工場で皮・餡を一から製[…続きを読む]
- 2025年10月30日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- スーパーに行ってみると、水や油、フタなしで羽根つきができるものやビールと相性抜群黒胡椒を効かせたもの、ご当地餃子まで、その数なんと26種類。冷凍餃子は250円前後で買えるとあって、売上は右肩上がり。無印良品からは、国産豚肉とニラを使った餃子など2種類を販売。大手コンビニ3社もプライベートブランドから冷凍餃子を販売している。
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