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「宇和海」 のテレビ露出情報

宇和海は水深の深いリアス海岸で陸からすぐそばに生け簀を設置できる。白寿真鯛0の餌は魚粉0の餌を使用。一般的な養殖魚の餌は約50%が魚粉でできているため海の資源を大量に消費する。さらに近年、魚粉が高騰し魚の価格上昇に影響している。そこで名人は8年の試行錯誤を経て魚粉0の餌を完成させた。魚粉の動物性たんぱく源の代わりに大豆・トウモロコシ・白ゴマを使っているという。白ゴマに含まれるセサミンの強い抗酸化作用で鮮度抜群のおいしい真鯛が育つ。しかし魚粉0の餌は食いつきが悪いため出荷サイズまで育てるのに時間がかかる。そこで名人はスマホとAIを使い徹底管理し、鯛の空腹時を狙いピンポイントで与えて食いつき問題を突破した。さらに深層熟成によって鮮度が持続し旨みも増す。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月30日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
満天☆青空レストラン(オープニング)
本日の舞台は愛媛・西予市。今週は「Good For the Planetウィーク」。今回の食材は真鯛。真鯛養殖の一大産地である宇和海で祖父の代から養殖業を営む名人が2022年の日本初の画期的な養殖方法で生み出した究極の真鯛が高級ホテルなどから熱い注目を集めている。その名も「白寿真鯛0」。

2026年5月14日放送 20:15 - 20:42 NHK総合
ひむバス!愛媛・大洲市
愛媛県立長浜高校に到着。この日は月に1度の一般公開で待ちに待ったお客さんが400人も見に来ていた。展示しているのは海水魚や淡水魚など250種類3000点の生き物たち。担当する水槽を部員の立候補で決めている。竜宮城エリアは愛媛県南部の宇和海や沖縄の生き物を展示している。一般公開日に行われる水槽総選挙は部員にとって負けられないイベント。展示や解説に力を注いでいる[…続きを読む]

2026年3月5日放送 23:20 - 0:21 テレビ朝日
アメトーーク!(愛媛県出身芸人)
愛媛の人気スポットを紹介。東予には、しまなみ海道がそびえる。今治のタオルや、製紙工場など産業が盛ん。水の都・西条市には石鎚山がある。伯方島は伯方の塩でおなじみ。ドルフィンファームしまなみなど様々な人気スポットがある。名物は今治焼き鳥。南予はみかんの産地。内子では歴史ある街並みが楽しめる。滑床渓谷では川下りが楽しめる。四国最大級の庭園・尾南楽園など自然豊かなス[…続きを読む]

2026年2月26日放送 2:25 - 2:35 NHK総合
さわやか自然百景(オープニング)
オープニング映像。今回は愛媛の宇和海と東赤石山。

2025年10月25日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
朝だ!生です旅サラダ極み!グルメ 味覚の秋スペシャル
勝俣州和と藤木直人が愛媛・宇和島市を訪れた。宇和島市の極みグルメはだてまぐろ。世界の三つ星シェフを魅了する脂のきめ細かさが特徴。マグロが好む水温かつ栄養豊富な環境で育てられる。出荷作業中の生簀を見学。電気針で手釣りし、暴れて身が焼けるのを防ぐ。釣り上げたマグロはすぐに加工場へ。ほづみ亭でだてまぐろの刺身、湯霜漬け、兜焼きなどを食べた。

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