東京・恵比寿のとある飲食店では旬の食材を使った懐石料理が自慢。多くの客のお目当てはシメに運ばれてくる土鍋で炊いたご飯。厳選したブランド米を使用し客を虜にしている。コメは酵素が40から60℃で活発に働き、デンプンを糖に変える。土鍋は熱伝導率が低いために40~60℃をゆっくり通過する。大阪の店もお米で客を引き寄せる。最近ブームのおにぎり専門店で一番人気は卵黄の醤油漬け。美味しさをアピールする張り紙にはタイガー土鍋圧力IH炊飯ジャーを使用しているとの文言が。使っているのはタイガーの炊飯器。内側の釜が土鍋になっているもの。この店では土鍋炊飯器を5台使用し炊きたてを提供している。タイガー魔法瓶のCEOは菊池嘉聡。唯一無二を極めるタイガー魔法瓶の再建物語をお届け。
住所： 東京都調布市深大寺東町7-44-1
URL： http://www.jaxa.jp/
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