渋谷にある貝の専門店「なきざかな」は、新鮮な貝の刺し身やバター焼きなどが味わえるが、中でも一番人気のメニューがムール貝、ホンビノス貝など5種類の貝が贅沢に入った「豪！貝風呂」。貝のうまみたっぷりのだしでシメに頂くのはパスタ。「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」で皆さんが食べていたのは、貝だしのラーメン。看板メニューが島根県宍道湖産のしじみおよそ80個分のうまいが凝縮された特製塩ラーメン。日本食糧新聞社・木下猛統さんは、「貝だしはグルタミン酸の他にコハク酸も入っている。（コハク酸は）素材の旨味を引き出す以上に味に深みを持たせる。そこで注目を集めるようになった」などとコメントした。さらに、加工技術などが進化したことで、さまざまな商品を展開できるようになったそう。都内のスーパーを調査してみると、醤油の老舗メーカーからは牡蠣のだしを使った醤油を発売。他にもポン酢や味噌などにも貝だしが使われていた。さらに年間販売数およそ5500万個の鍋つゆシリーズからほたてと蛤を使った貝だし鍋つゆを発売。さらに、カレーにも貝だしが使われている。厳選したスパイスにイタヤ貝の貝柱を使用した貝の旨味あふれるスパイスカレー。
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「宍道湖」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月27日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？＆JAPANをスーツケースにつめ込んで！JAPANをスーツケースにつめ込んで！ ～世界に日本を持ってった～
- いま、日本のご当地グルメが外国人観光客に大人気。ということで、街頭インタビューでとウェブアンケートの計824人におすすめのご当地グルメを聞き各ブロックの代表を選出し海外に紹介。北海道部門代表は「いかめし」、中部は「ひつまぶし」、四国は「讃岐うどん」、九州・沖縄は「からし蓮根」、島根出身・山内の独断と偏見で選んだ中国は「しじみ汁」、大阪生まれの濱家が選んだ近畿[…続きを読む]
- 2026年4月9日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 8代続く島根県の缶詰工場で、缶詰に思いを込めた社長に密着した。島根県松江市と出雲市にまたがる宍道湖は、淡水と海水が混じった湖で魚種が豊富な湖としても知られる。有名なのが「しじみ」。松江の土産物として静かなヒット商品となっているのが「宍道湖産しじみオイル漬」。Lサイズの殻付きしじみをオリーブオイルに浸した缶詰で、そのままでおつまみになり、パスタに和えればペペロ[…続きを読む]
- 2026年3月31日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- VIVANTの島根県での撮影現場に潜入。出雲大社で撮影が行われている。神楽殿は前作で主人公・乃木の両親・ベキと明美の結婚式のシーンで登場していた。出雲大社では撮影の様子を見れず。松江市にある山陰合同銀行本店は、松江城とその城下を一望できる県内で一番高いビル。野崎守役・阿部寛、ノコル役・二宮和也に突撃インタビュー。
- 2026年3月20日放送 6:10 - 6:45 NHK総合
- ハンバート ハンバートと「笑ったり転んだり」を語ったり♪（ハンバート ハンバートと笑ったり転んだりを語ったり）
- 笑ったり転んだりのパフォーマンスをいつも見守ってきた高石さんとトミーさん。トミーさんは、笑ったり転んだり初披露のうたコンが印象深いと話した。自分の誕生日でもあったそう。好きなフレーズは「気のせいか」だという。
- 2026年2月28日放送 2:35 - 2:40 NHK総合
- さわやか自然百景さわやか自然百景5min.
- 島根県南西部、今は活動していない小さな火山にある地倉沼。梅雨の時期にだけ現れる沼で、普段は地面が剥き出しになっている。この際、木々も水に浸かる。水辺の斜面で花を咲かせるのはチョウジソウ。生息するのはモリアオガエル。繁殖期には木の上で産卵を行う。県東部の宍道湖は周囲47km、日本海から海水が入り込む汽水湖。多様な生き物が暮らす湖で、コハクチョウはツンドラ地帯で[…続きを読む]
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