池袋駅メトロポリタン口から、徒歩約3分のところにある「ハンバーグ・ステーキ宮崎亭」。「宮崎亭和牛ハンバーグ」は、宮崎牛と厳選された黒毛和牛の2種類を使用し、とろけるやわらかさが特徴だ。本社が肉の卸であるため、その日の厳選された肉が届くという。肉には、独自で配合したオニオンソースなどで下味がつけられている。フライパンで表面を少し焼き、スチームで5分焼くことで、やわらかくジューシーに仕上がるという。ソースは、しょうゆとみりんを入れ、赤ワインを加えて、甘みを引き立たせる。分量や調理時間は、企業秘密だ。ザラメのほか、リンゴとパイナップルを加える。果実の甘味と酸味が宮崎牛の旨味にあうという。オニオンペーストを加え、コク深く、フルーティーなソースに仕上げる。塩で食べるのも、肉のおいしさを引き立てるとして、評判だ。店長の関屋さんは、去年10月に、一緒に働いていたオーナーが倒れてから、不定期で店を続けてきた。
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「宮崎牛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月15日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- ニノさんゲストご所望リサーチ！
- 紹介するのは「特撰銘柄和牛しゃぶしゃぶセット（6,800円）」。肉はリブロースと内ももを提供し、都度全国から取り寄せている。その他野菜セットなどもある。ポン酢やくるみダレ、5種のトッピングなどで食べる。
- 2024年8月2日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタNスタ NEWS DIG
- 熊本・阿蘇高原牛のステーキに、愛媛・今治市のソウルフード焼豚卵飯。多くの人でにぎわっていたのは、楽天グループが開催しているご当地グルメが大集結したイベント。こちらは岡山・備前市。麺と炒めているのは地元の特産「日生カキ」。その焼きそばをスープに。ソース味の焼きそばとしょうゆベースのスープが絶妙。県内でもこのお店でしか味わえないひと品だ。そして日本一の肉のまちと[…続きを読む]
- 2024年6月9日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 2回戦。ご褒美グルメ：東京・港区南青山・合奇苑−Aikien「和牛スライダー」。オーストラリア人親子が一番おいしいと思う和スイーツを予想。宮下草薙「今川焼き（カスタード）」、森本「わらび餅」、森川「フルーツ大福」と予想。デービッドさんは今川焼を選び宮下草薙が勝利。勝利した宮下草薙とオーストラリア人親子は和牛スライダーを食べた。
- 2024年6月2日放送 15:30 - 16:30 TBS
- 歩いて稼ごう！1歩1円爆食グルメ旅 in日本一の肉の町 宮崎県都城市
- 一行は宮崎県都城市で宮崎牛の焼肉を堪能するために階段上るへ。10分かけて上り、高台からの絶景に一行は「綺麗」などとコメントした。上ってきた母智丘公園は約2600本の桜が咲き誇る桜の名所だという。
- 2024年5月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（広島県佐木島）
- AD田中が広島県佐木島で島のぱん屋さんを営む岡本さんご夫妻のご飯を調査中。奥さんは食パンにケチャップ・ウスターソースなどを混ぜたソースを塗り、旦那さんが育てたブロッコリーなどをのせ、マヨネーズ・チーズをかけて焼いて「ピザトースト」を作った。また旦那さんのジャガイモと新たまで「ジャガイモのポタージュ」も作った。食卓には宮崎牛のステーキなども並んだ。
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