富士の介のテレビ情報 | 廃棄される食材からご当地ラーメン | しあわせのたね。(2025/01/04(土)09:55)

「富士の介」のテレビ露出情報

山梨ご当地ラーメン協会理事長の坂本さんは富士の介のアラを使って煮干しを作った。坂本さんのしあわせのたねは「魚のアラを使って何かできないか考えた」と話した。今後の夢について「山梨県民はもったいない精神を大事にしていることを知ってもらえると嬉しい」と話した。

2025年8月27日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京
よじごじDays涼やか山中湖で水森かおりが熱唱＆グルメを堪能: 「郷土料理海馬」は2階から山中湖を一望できるレストラン。山梨の食材を使った料理を提供している。人気料理「揚げニジマスと富士の介刺身定食」は山梨のブランド魚・の刺身、富士山の伏流水で育った揚げニジマスなどが楽しめる定食。富士の介はサーモンピンクの鮮やかな色できめ細かな身質と程よい脂が特徴。水森かおりは「山中湖花の都公園」を舞台に食事のお礼に「ハナミズキ」を[…続きを読む]
2025年8月23日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 上野原市ではキングサーモンをニジマスと掛け合わせた富士の介を養殖している。ソーセージ研究家がサーモンとソーセージを使った新作料理を作った。濱野屋では富士の介を使った刺身やにぎり、ロカンダアブラッチでは富士の介を使ったコンフィやパスタを提供。山梨県は河川や湧き水を利用してニジマスなどの養殖がさかん。経験を活かし新たな名産品を生み出そうと取り組んだのが山梨県水産[…続きを読む]