日本人の味覚を築いたといえる食材でうまみ成分が抱負でおいしさの立役者の食材昆布を紹介。昆布は97％が北海道で生産され主な品種は4種類あるということ。やわらかい質感が特徴で煮昆布などにも使われるのが日高昆布は磯の香りが強く淡い甘みがある。日本の最北端利尻島や礼文島でとれる上品なだしが特徴の利尻昆布や薄さとやわらかさが特徴で日本料理の多くに使用される羅臼昆布などがある。主に北国でしか取れない宝食材の昆布が全国に広がった理由は北前船が一躍を担った。江戸～明治時代にかけ日本海の海運で活躍した商船でのちに昆布を運んだ道は昆布ロードと呼ばれるようになったという。北前船の昆布により大きく発展したのが北陸の港町があった。
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「富山県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月15日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8ニュース 9時またぎ
- 冬の味覚・ズワイガニは今年は漁獲量が多く、お得に食べられる当たり年。今月6日、北陸〜山陰の日本海でズワイガニ漁が解禁された。資源を守るため、毎年漁獲枠が定められるが、富山県から島根県付近の日本海では今年度は3700トンと、ここ数年と比べ多くなっている。ズワイガニを扱う東京・新橋のビストロカフェももてなし家では「ズワイガニのクリームパスタ」は通常5500円だが[…続きを読む]
- 2024年11月15日放送 0:25 - 0:55 フジテレビ
- Lady Go梅宮アンナ 乳がんと共に生きる
- がんを公表した梅宮アンナさん。公表前に料理番組が決まっていたが、公表後に「元気になったらぜひお願いします」となってしまい、「元気な人しか必要とされないのか」と傷つき、こういうことがあるので公表できないのかと分かったという。魚森医師は「がん治療をしながら働く女性は約26万人いるといわれている。治療中に発進し続けてくれるのは患者に対する勇気になる」と話した。治療[…続きを読む]
- 2024年11月14日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（ニュース）
- 「信号機のない横断歩道」で歩行者が渡ろうとしているときに車両が一時停止するかどうか、JAFが実態調査を行った。全国94か所で調査したところ、全国の調査台数は6647台、一時停止した車両は3525台で53.0％だった。ドライバーは横断歩道を渡ろうとしている歩行者がいる時は手前で一時停止をして通行を妨げてはならず、違反すると反則金9000円と違反点数2点となる。[…続きを読む]
- 2024年11月14日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（オープニング）
- 富山県のトロッコ電車で期間限定で下車できる猫又駅が話題。能登半島地震の影響で運転区間を制限中のため、工事関係者しか降りられなかった駅にホームを新設して一般の人が紅葉を楽しめるように整備した。
- 2024年11月14日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（ニュース）
- 富山・黒部峡谷では観光客が色付いた木々を眺めながらトロッコ電車の旅を楽しんでいた。黒部峡谷鉄道は能登半島地震の影響で全線開通を断念し、宇奈月駅〜猫又駅を往復運転している。猫又駅には特別にホームや展望台を設置。黒部峡谷の紅葉の見ごろは今月20日ごろまで。トロッコ電車の運行は今月末まで。
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