富山県の過疎の村でフランス料理店を営むシェフ・谷口英司さん。扱う食材は生産者のこだわりが詰まったものばかり。農家・河上めぐみさんは平飼いで鶏を育てるほか、有機栽培で米・野菜を育てている。谷口英司さんとの取引を始めたことで売り上げが10年前の4倍になったという。売り上げが上がったきっかけは河上めぐみさんのひな鳥が谷口英司さんの店の看板メニューになったことだった。それを食べた客や料理人がこの生産者の他の農産物も食べてみたいと興味を示すようになった。特に感心が集まったのは徹底した循環型の農業。鶏のエサは地元で不要になったパンや酒かすを使用。米の栽培も農薬・化学肥料を使わずに鶏のフンを用いている。アメリカの高級寿司店との取引も決まった。米は1キロ1000円で売れるようになり、卵の価格も倍の80円に値上げできるようになった。谷口英司さんの店には絹と和紙で作ったメニュー表がある。城端絹を地域でただ1軒製造する絹織物会社の社長・松井紀子さん。売り上げは最盛期の20分の1だという。しかし、谷口英司さんの店を訪れた客が絹に興味を持ち、商談の連絡が来た。共同で事業を始めることが決まったという。食器を提供している陶芸家・釋永岳さんは全国の料理人や美食家から依頼が相次ぐようになった。取引件数は9年で30倍になったという。食用花を提供する花農家も取引件数が20倍になり、新たにスタッフ5人を雇うなど地域の雇用に貢献している。海外を中心とした客からの評価は地域全体の誇りにつながっているという。
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「富山県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月5日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 広島、富山の映像。全国の天気予報を伝えた。
- 2025年6月2日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 近年の気温の上昇による夏時期長期化に伴い、今飲食店では夏の冷やしメニューが続々前倒しで販売スタートしている。大阪王将ではすでに冷やし中華の販売が4月24日からスタートしていて、リンガーハットでも冷たい胡麻風味の豚骨スープに麻婆茄子が加わった冷やしちゃんぽん麻婆茄子の発売を開始している。また天丼てんやでも冷やしそばの販売をスタートしていて、各社とも夏時期の前倒[…続きを読む]
- 2025年5月12日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 東京スカイツリーの中継映像。今は雨雲レーダーに反応はないが、気象庁の予測では今日の夕方以降関東は一雨ありそう。各地で今年最高の気温となった。今日は西から徐々に天気回復し、明日、明後日は30℃超えが続出しそう。今週後半以降は梅雨の走りが始まる。逆に沖縄・那覇に雨マークが付かない。5月10日が沖縄の梅雨入りの平年日だった。各地で明日明後日は26℃超えの予想が多数[…続きを読む]
- 2025年5月9日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 雷を伴って長崎を中心に激しい雨が降っている。鹿児島や熊本でも一部雷雨となっている。この後夕方夜は東海や関東、北陸も雨となる予報。真夜中は雨が東の方へと広がり、太平洋側や北陸中心に激しい雨・落雷・突風に注意が必要。明け方は東日本を中心に雨・風が強まる予報。明日の朝以降は北海道で午後も雨、南風が強まる。東北は雨が止んできても沿岸部を中心に暴風と高波に注意。明日の[…続きを読む]
- 2025年5月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！？よミトく！
- 大規模災害に備える事前防災について解説。事前防災は災害が起きる前に被害を未然に防ぐ・軽減するための対策のこと。防災体験施設は全国に160以上ある。東京・そなエリア東京は首都直下地震の避難の仕方など、宮城・KIBOTCHAは自衛隊OB監修の防災プログラムなど、富山・四季防災館は季節ごとの災害対策を学べる。尾町さん家族がマンションならではの防災を学べる神奈川・横[…続きを読む]
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