本庄鮮魚では9割以上を豊洲市場で仕入れる。バイヤーの磯谷さんは、まずはしっかり利益がとれる魚を探していく。お客さんが欲しがるたくさん売れる魚でしっかり利益を出そうという。3店舗分として3箱購入し、2割近い値引きに応じてもらった。1尾180の仕入れ値で、店頭では300円で売る。粗利率は40％。あまり知られていない魚は、普通に利益を取るという。マツカワカレイは刺し身にしても絶品と言われるが、漁獲量がとても少ないため幻の高級魚。値段が高いと売れ残る可能性があるため、あまり利益を取らない。仕入れ値は1尾2250円で、店では3000円で売る。粗利率は25％。この日は40種類を仕入れた。マグロの解体ショーで販売していた大とろは、設けなし。ファンになってもらうためのサービス品だという。
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「富山県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月18日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
- いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人（いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人）
- JR黒部宇奈月温泉駅でツアーの達人と待ち合わせ。「延対寺荘」に訪れた。こちらでは夕食時にカニを召し上がることができる。高志の紅ガニはみずみずしく、甘みが強く柔らかいのが特徴。
- 2025年11月13日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 札幌のガソリンスタンドでは、今朝の価格がレギュラーは1リットル169円。今日から値下げに踏み切った。スタッフが価格を変更し、1ガソリンも軽油も5円引き下げられた。先の与野党6党の合意で暫定税率は12月31日に廃止されることに。しかし急な値下がりは流通の混乱につながる恐れが。そこで、廃止までの移行措置として石油元売り各社への補助金を今日から2週間毎に拡大。これ[…続きを読む]
- 2025年11月13日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 実録!奇跡の救出劇★海上保安庁・警視庁・山岳警備・消防全面協力★命救う瞬間映像命を救う瞬間 実録！奇跡の救出劇10選
- 陸上自衛隊 第14普通科連隊の奇跡の救出劇の映像を紹介。2024年1月1日に発生した能登半島地震。6000軒以上の家屋が倒壊。山奥の集落に住民が取り残され、物資が足りないという事態にも陥った。現地に入った部隊の一つが金沢駐屯地に拠点を置く陸上自衛隊。食料や生活用品など約200kgを8人で分担し運搬。岸隊員らは路面状況から集落まで約3kmの場所から徒歩移動を余[…続きを読む]
- 2025年11月13日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ガールズ版 EXILE TRIBE オーディション
- LDHのガールズグループオーディション「ガルバト」は現在五次審査。内容は課題曲「Close」を14人全員でパフォーマンスする。その前に候補生がA・B・Cの3チームに分かれてパフォーマンスしてパート争奪バトルを行う。各チームで同じパートを担当する候補生がライバルとなり、各パートの勝者がメインパートを務め、敗れた候補生は担当パートが少なくなる。パート2を争うのは[…続きを読む]
- 2025年11月12日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（エンディング）
- 宅間孝行がタクフェス第13弾「くちづけ」の告知をした。
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