あなたにとっての神を浅草かっぱ橋の海苔店で聞き込むと、日本全国を転々とするそば職人がいるという。1992年に東京・神田で「いし井」を始めたのを皮切りに、1998年には静岡県の修善寺に「朴念仁」、2005年には銀座に「古拙」、2010年には「仁行」、2016年には群馬県富岡市に「仁べえ」、2019年には茨城県笠間市に「仁べえ荘」、2023年から浅草に現在の「仁行」を構えている。さらに計7回のミシュランガイド一つ星を得ている。神の正体は流浪のそば職人・石井仁さん。お店は客に知られてきたら引っ越しを繰り返すという。メニューはコース料理のみ。神が作る十割そばの一番の特徴が、表面に水を纏っているかのようなみずみずしさ。そばの実は月ごとに種類を変えている。まずはそば粉と水を混ぜ生地を作る。一般的な店ではそば粉10に対して水は5だが、神はそば粉10に対して水が7。また、生地を伸ばす歳は打ち粉と呼ばれる目の細かいそば粉を撒いて生地を伸ばすが、この打ち粉にそばのみずみずしさを保つ最大の神ポイントがあるという。
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「富岡市（群馬）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月26日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- きのうようやく降った待望の雨。東京都心では159日ぶりに40ミリを超える本降りになった。30年に一度と言われる雨不足の列島に恵みの雨となったのか。記録的な雨の少なさとなっている静岡市。市内を流れる1級河川の安倍川では川の流れが途切れる瀬切れが発生。きのうは63ミリの雨を観測した。きのう安倍川で、瀬切れの状況に変化はあったのか。恵みの雨によって戻りつつある川の[…続きを読む]
- 2026年2月24日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- 3連休最終日のきのうは全国的に気温が上がり、夏日が続出した。きのうの都内の公園はまさに花見日和。午後に入ると気温はさらに上昇する。気象庁は関東地方に春一番が吹いたと発表。2年ぶりの観測となった。東京・青梅市ではきのう午後2時すぎに25．1℃まで上昇した。島しょ部をのぞく都内で“2月に夏日”は観測史上初めてのこと。山梨県甲府市でも25℃以上の夏日を記録。この時[…続きを読む]
- 2026年2月23日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- 2月でこの陽気というのは記憶にない。最高気温が平年より6℃以上高くなった場所が全国的に多かった。東京の青梅市では2月の観測史上初めて、25℃を上回る夏日を記録した。足元には菜の花の絨毯、見上げれば咲き誇る桃色のカワヅザクラ。都内の公園はまさに花見日和。ぽかぽか陽気と言えたのは午前中までの話。午後に入ると気温はさらに上昇。気象庁は関東地方に春一番が吹いたと発表[…続きを読む]
- 2026年2月14日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！（オープニング）
- 焼くだけで美味しくなる鉄板を作る神。流浪の神そば職人。
- 2026年1月22日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極（クレイジーソースNIGHT）
- 群馬・富岡市のホルモン揚げは、衣をつけたちくわを揚げてソースをつけている。80年以上前から富岡市周辺ではお祭り屋台の定番だった。発祥はホルモンとネギを挟んでフライにしたものだったが、食感が似ていて冷めても美味しいちくわに変更した。
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