まずは功さんオススメの魚、ナメタガレイの煮付けから。生姜・砂糖・醤油・酒で煮汁を作る。沸騰した煮汁にナメタガレイを入れ、フタをしてカレイに味が染み込むのを待つ。途中で鍋を振ることで焦げ付かず味がムラなく染み込むそう。煮汁をかけたらナメタガレイの煮付けの出来上がり。続いては程島さん家のそうめん。そうめんが茹で上がったら水の入ったボウルに移してヌメリを取る。しっかり水気を切ったら干しシラスを混ぜる。生シラスより食感がしっかり残るそう。そこに小ネギと生姜・めんつゆをかけ、しそをたっぷりのせればシラスそうめんの出来上がり。他にも茅ヶ崎で獲れたアジは唐揚げに。自宅の庭で穫れたインゲンやニンジン・ツルムラサキの天ぷらが食卓に並んだ。この日は近所に住む親戚の悠太さん・慧太さんと一緒に4人でいただいた。
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「小ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月5日放送 11:47 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか勝手に決めつけ！岩井勇気のぽいぽいクッキング
- 食感ぷりっぷり！ライスペーパーエビ焼売を作る。エビを粗めに切る。はんぺん・エビ・小ネギをフリーザーバッグに入れ調味料ともみ込む。大衆演劇一家で大変だったことプライベート編は家族と仲良くならない。水にくぐらせたライスペーパーに具材とエビを包む。耐熱皿に並べてラップをして500Wで3分加熱。お好みでポン酢・ごま油・ゴマを混ぜたたれをかけて完成。早乙女友貴の評価は[…続きを読む]
- 2026年9月10日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「ナスと豚バラの甘辛炒め」を調理。ナスを食べやすい大きさにカットし、豚バラを約5cmにカットして片栗粉を薄くまぶす。小ネギを小口切りにし、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・オイスターソースなどを混ぜてタレを作る。サラダ油でナスを焼く。
- 2026年9月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅栃木県壬生町
- 壬生町の人気和食店でご飯調査。かつおだしと昆布だしを火にかけ、白だしに漬けていたかんぴょうを煮る。卵で閉じて、あおさのりをかけたら「みぶのかみなり汁」の完成。食卓には「かんぴょうの唐揚げ」なども並んだ。
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