東京23区のコシヒカリ5kgあたりの小売価格を紹介。小池精米店お米マイスター・小池理雄さんによると、高騰の影響で精米店では「低価格帯のコメに人気が集中している」という。また猛暑の影響で1等米が減少。農林水産省によると、2023年度の1等米の比率は60.9%(水稲うるち玄米。速報値)。前年から17.7%マイナスで2004年以降最低だという。2等米のおいしい炊き方を紹介。
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