秋元才加さんが北海道・十勝を訪れた。最初にやってきたのは道の駅おとふけ なつぞらのふる里。注目は旬の新物小豆。取材した高橋巧さん・みゆきさんの農家では、今年は8ヘクタールの畑で小豆200トンを収穫。とれたての小豆を美味しく味わえる「かぼちゃのいとこ煮」「いもだんご」を教えてくれた。いとこ煮はかぼちゃのを小豆と煮る料理。とれたてだからアクがなくでぐみが出ないのが特徴。いもだんごはゆでたじゃがいもの生地であんこを包むだけで、じゃがいもに対して15％ほどの片栗粉を入れるのがオススメ。元々栄養士だったみゆきさんは、「陰の努力があって実って収穫してより分けて、それで食卓に届く。すごく大事に食べるようになった。子どもたちにも伝えていきたい」などと語る。
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「小豆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 21:54 - 22:57 TBS
- 岡田准一とロバート秋山の今さらシロー！激変！東京農大 学生熱狂！小栗旬と潜入
- 東京農業大学の醸造科学科では、発酵調味料や発酵食品を研究・開発している。醸造科学科で開発したカレー味噌は添加物が一切なく、様々な料理に活用されている。発酵あんこは、小豆を発酵させて甘さを引き出している。
- 2026年10月21日放送 2:35 - 3:05 テレビ東京
- KAWAII FARM（KAWAII FARM）
- 森田あみ、青島もも、山下ここはあずきの栽培から収穫まで学ぶ。あずきは約1万年前の縄文遺跡から発見され、古事記、日本書紀にも記述がある。3人にレクチャーするのが唐澤秀さんで、あずきの他、ビール麦、米なども栽培している。大納言小豆は通常の小豆よりも粒が大きく、煮ても皮が破れにくいという。名称は大納言という官職に由来。切腹の慣習がなく、腹切れしにくい小豆に通ずると[…続きを読む]
- 2026年10月10日放送 19:30 - 20:07 NHK総合
- ブラタモリ北海道・十勝
- 今回の旅のお題は「なぜ十勝は日本一の“農業王国”になったのか？」。十勝の農家一戸あたりの耕地面積は平均48ヘクタールで十勝の畑の耕地面積は日本全体のおよそ8分の1。
- 2026年10月10日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 人生の楽園（北海道足寄町）
- 今回の楽園の住人は、北海道足寄町で珈琲座間屋を営んでいる座間ゆかりさん・宏太さん夫妻。足寄駅は平成18年に廃線となり、駅舎はバスの待合所になった。珈琲座間屋は、待合所の中で営業している。珈琲座間屋は、珈琲あん生どら焼きが名物。ゆかりさんは札幌市の出身で、宏太さんは函館市の出身。座間さん夫妻は2014年に結婚して足寄町に移住し、2022年に珈琲座間屋を開業した[…続きを読む]
- 2026年7月30日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち夏休みにピッタリ！江の島 絶対に損しない被りメシツアー
- すばな通りをさらに進むと玉屋本店にたどり着いた。江ノ島駅から徒歩1分。明治45年創業の老舗ようかん店・玉屋本店。創業当時から変わらぬ製法で厳選した小豆・寒天・砂糖を使い、一つ一つ丁寧に手作りしたようかんは神奈川県指定銘菓にも認定。さらに歴史ある町家建築として建物は国の登録有形文化財にも指定されている。そんな江の島を一世紀守り続けてきたまさに老舗中の老舗の新感[…続きを読む]
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