並んでも食べたい究極のかけうどんに迫る。早朝4：00頃から仕込みを開始する。まず始めたのは麺を茹でるために下準備。ガスではなく薪で茹でる。火力の差が食感を大きく変える。続いて出汁を作った。その後、麺作りをする映像が流れた。美しい麺を生むのは混ぜ方と最初に入れた水にも秘密がある。塩水を混ぜてうどん生地をこねる。
住所： 香川県仲多度郡まんのう町大口1010
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「山内うどん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月11日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 朝メシまで。（朝からなぜ並ぶ？全国 謎の大行列 朝メシSP）
- 香川県の人里離れた山奥で謎の行列が。お客さんのお目当てはかけうどん。麺のこだわりは出来たて茹でたてを提供すること。
- 2024年8月20日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- アンタッチャブルの早速行ってみた香川 5大讃岐うどんツアー
- せとうちタクシーのうどん観光ドライバー増谷さんにおすすめの讃岐うどん店を案内してもらう。うどん観光ドライバーとはオーダーでうどんツアーを考えてくれる香川県で大人気のタクシー運転手のこと。滝沢は増谷さんに「香川県でしか食べられないシャバくないうどん」をリクエスト。最初に向かうお店は「秘境でいただく！薪で茹でた絶品かけうどん 山内うどん」。山内うどんは食べログ評[…続きを読む]
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