古くは宿場町として栄えた埼玉県所沢市。頂点となった山口屋だんご店。厳選した国産の米粉を丸めて蒸し器で毎日作るだんごは創業以来こだわりの炭焼き。だんごたれ継ぎ足し年数は120年。たれは所沢の深井醤油のみ。120年継ぎ足された醤油だれを津田が試食。「ふ～っか」とコメント。