他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月1日放送　22:50 - 23:20　NHK総合

最深日本研究日本酒を知りたい

かつて早稲田大学の研究者として来日、日本酒研究者でフランス出身のボーメール・ニコラさん。初めて日本酒を飲み、日本の酒文化を知った。驚いたのは、フランスでは食事が主体だが日本では飲むことが主体であること。シェフと話すためカウンター席が人気というのも日本独特。
フランス人日本酒研究者のボーメール・ニコラさん。日本酒の研究を始めたのはパリの大学に在学していたころ[…続きを読む]

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2025年12月21日放送　22:00 - 23:28　テレビ東京

秒でウマい！最強おつまみ28連発！山口智子絶賛 日本酒に合う至極の一品

獺祭オススメの日本酒に合うおつまみは「厚揚げチーズオンチーズ」。厚揚げをお皿にのせ、その上からチャンジャオやナチュラルチーズをのせたもの。チャンジャオの食感を楽しむため火は通しすぎない。

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2025年12月16日放送　7:00 - 7:45　NHK総合

NHKニュース おはよう日本（特集）

酒米の山田錦の価格は右肩上がり。専門家によるとより高値の種食用米に切り替える農家が増えて、酒米の生産量が全国的に減少している。石川・中能登町の酒造会社では、新酒の仕込みが1か月遅れている。原因は酒米の高騰で、計画自体を見直している。

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2025年11月3日放送　3:45 - 4:30　TBS

TBS NEWS（ニュース）

福岡県福智町に今年誕生した「天郷醸造所」。町が地域活性化の一環で酒蔵を誘致し、複数の候補から審査を経て選ばれた。製造しているのは日本酒ではなくクラフトサケ。中山社長は福智町出身。酒造りに使うのは地元産のコメや果物。

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2025年10月10日放送　23:45 - 0:45　NHK総合

六角精児の呑み鉄本線・日本旅（六角精児の呑み鉄本線・日本旅）

JR豊肥本線の緒方駅で降車。大分県はしいたけ発祥の地で、駅前には記念碑が置かれている。駅近くの日本酒酒蔵は1889年創業。酒造りが始まったのは2週間前。最新型なら半日で絞れるところ、ここでは3日かけてじっくり絞る。製法は100年間同じ。米作りも自社で行っている。自家栽培の山田錦を使った純米吟醸が名物。日本酒の味を穏やかに変え、香りも華やかにする「熊本酵母」を[…続きを読む]

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