他にもこんな番組で紹介されています…

2025年6月10日放送　16:05 - 17:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーンNEWS日替わりプレート

コメの高騰は食用米だけでなく酒造のための酒米にも影響を及ぼしているという。山田錦・五百万石といった品種で知られこれまでは主食用米に比べて高値で扱われる一方価格は安定を続けてきたが、主食用米が高騰する中で上昇傾向が見られている。すでに千葉県の酒造会社ではコメの仕入れ値が秋の辞典で例年より2割ほど上昇したといい、人件費も上昇することから8～10％ほどの値上げを余[…続きを読む]

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2025年6月7日放送　11:30 - 13:30　テレビ朝日

ワイド！スクランブル サタデーNEWSドリル

主食用米だけでなく酒米も高騰している。富美菊酒造のこだわりはこうじ造りには酒米の王様山田錦を使用している。富美菊酒造では山田錦の仕入れ価格が40％上昇している。 主食用米の値上がりを受け酒米から主食用米に切り替える農家が増加し酒米不足が懸念される。

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2025年6月6日放送　15:45 - 19:00　フジテレビ

イット！（ニュース）

コメの価格高騰が続く中で日本酒などの加工用備蓄米の放出が検討されている。小泉農水大臣は週明けに日本酒関係者らと面会するとしているが、現場からは「古米は臭いが気になるのではないか」、「品質も保てるか分からない」などの懸念の声も出ている。日本酒を巡っては現状主食用米の方が酒米より高値で取引されているため主食用米の生産に切り替える農家が相次いでいて、今後酒米の価格[…続きを読む]

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2025年3月23日放送　13:25 - 13:55　テレビ朝日

あなたの代わりに見てきます！リア突WEST.持ち込み酒場放浪記

中間と藤井が兵庫県三木市にやってきた。兵庫県は酒米「山田錦」の生産量が日本一。特に三木市は品質のいい「山田錦」が穫れる酒米のふるさと。市長から「純米大吟醸原酒 山田錦の郷」をもらった。今回は一升瓶片手に「山田錦」に合う三木のウマいアテを探す。

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2025年3月10日放送　2:20 - 2:50　テレビ東京

田村淳のTaMaRiBa日本酒地域創生プロジェクト第2弾in山口・岩国市

「獺祭」の旭酒造を取材。日本酒の輸出額で国内1位。主力商品「獺祭」は主に7工程で完成。原料となる酒米「山田錦」は、全国の3割がここで使われている。洗米の作業は、その日の気温や米の水分によって適宜調整。巨大な麹室は2フロア。米に麹菌を繁殖させる工程で、質を高めるため全て手作業。巨大タンクがある部屋は3フロア。従業員は計300人で酒造としては日本一。
「獺祭」[…続きを読む]

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