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「山芋」 のテレビ露出情報

@FROZENで見つけた大ヒット商品が「芽吹き屋」の「黒豆塩大福」。その大福を作っているのは岩手県に本店がある「芽吹き屋」。もともとは和菓子屋ではなく、餅粉や米粉を作っている製粉屋で、その製粉技術を活かして冷凍しても美味しい和菓子を開発。中でも根管114万個売れるヒット商品が「黒豆塩大福」。その秘密について代表に聞いた。一般的に製粉はロール製粉という巨大なローラーで米をすりつぶして作るが、これだと摩擦熱で米のデンプンが破壊され風味も飛んでしまうそう。一方、芽吹き屋では叩きながら製粉するため摩擦熱が少なくふっくらした生地になるという。さらに山芋が入った秘伝の液体を混ぜることでしっかりした粘りとコシのある生地を実現。常温で2時間自然解凍するだけで美味しいモチモチ食感の塩大福となる。中の餡子は北海道産の小豆を使ったこだわりの塩大福。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月13日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
1泊家族遠距離グルメ
彦摩呂が遠くても食べに行きたいカキオコを調査。東京から615km、目的地のタマちゃんに到着。タマちゃんでは山芋と出汁を使った門外不出の生地を使用したお好み焼きを提供。そのお好み焼きには大ぶりで濃厚な味わいの日生ガキ230gを使用している。

2026年6月10日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!1.25倍速ランキング
番外編。最強レシピは4種類のネバネバサラダ。山芋とオクラ、もずくを使用。疲れやすい夏の食生活を助けるサラダ。

2026年6月4日放送 20:58 - 21:54 テレビ東京
ナゼそこ?(人生激変 謎の移住家族SP)
長野県天龍村に暮らす村澤さん一家に密着。長男・玄埜くん(7)はにんじん、次男・十方くん(6)はじゃがいも担当。タネ植えから収穫までを1人で行う。この日は段ボール3箱分のじゃがいもを収穫した。午後5時から夕食作り。豚しゃぶと春菊のサラダ、キャベツにのせた鹿肉、ナスとキュウリの揚げ浸し、十方くんが作ったじゃがいものサラダ、インゲンのニンニク炒め、山芋とキュウリの[…続きを読む]

2026年5月19日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
ヒューマングルメンタリー オモウマい店(ヒューマングルメンタリー オモウマい店)
北海道・札幌市にある「もんじゃ焼の店 福わ家」を紹介。お好み焼きを作る際には裏にもかつお節をのせる。粗びき黒こしょうをかけて食べるのがオススメ。「スペシャル月見天」は1584円。店は創業24年。店主は佐々木都さん。お客さんへの対応は辛口、子どもには優しい。「モチチーズ豚玉」は990円。「タコキムチ天」は1078円。「福わ家天」は1221円。佐々木都さんは憎し[…続きを読む]

2026年5月19日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび(ニュース)
カツオは赤身の魚のため鉄分やビタミンB群、回遊魚なのでタンパク質も豊富で現在は初ガツオの時期となっている。初ガツオはエサを求め太平洋を黒潮にのって北上、エサをたくさん食べ戻りガツオとして戻ってくるという。初ガツオは本来身が締まりさっぱり、戻りガツオは脂がのってもっちりしている。カツオが豊漁で安く、高知・久礼漁協によると去年3倍近く水揚げされている。中土佐町池[…続きを読む]

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