他にもこんな番組で紹介されています…

2023年7月14日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

ひるまえほっといま旬市場

豊洲市場から。夏が旬の岩がきを紹介する。豊洲水産市場の宇田川さんは、富山県産の岩がきを紹介した。さっぱりした味だとのこと。三重県産は幅広だ。味にくせがない。暑い時期の7-8月初旬までがおいしい。貝のふたが開いておらず、重みが感じられるものを選ぶのがいい。生がきがおいしいという。岩がきは肉厚で濃厚でクリーミーだ。あぶり、湯引きもいい。加熱することで甘味が増す。[…続きを読む]

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2023年7月9日放送　12:15 - 13:00　NHK総合

NHKのど自慢（NHKのど自慢）

京都府舞鶴市を紹介。舞鶴市は人口7万8000人。明治時代から軍港として栄え、いまは海上自衛隊の拠点となっている。赤れんが倉庫群はかつて海軍が利用していた歴史的な建物で、現在は市民に解放されアート製作の発信地として活用されている。旬を迎えているのは岩がき。

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2023年7月6日放送　5:00 - 6:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本地域発ニュース

山形県遊佐町で岩がき漁が始まった。遊佐町の岩がきは濃厚な味わいが特徴。

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2023年7月5日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース（山形局 昼のニュース）

庄内地域の夏の味覚「岩がき」漁が遊佐町で盛んに行われている。岩がきは産卵に備えて栄養を蓄える夏に旬を迎え、遊佐町の岩がきは鳥海山からのミネラルを含んだ伏流水で育った濃厚な味わいが特徴。女鹿漁港の業者の高橋さんが約60キロの岩がきを水揚げした。庄内地域の岩がき漁は来月下旬頃まで続き、水揚げされた岩がきは主に地元の鮮魚売り場に出荷されるということ。

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