永谷さんの埼玉県のおすすめうどんを紹介。久良一の「川幅うどん」は、鴻巣市を流れる荒川の川幅が日本一であることから生まれたインパクトのあるうどん。子亀の「加須うどん」は、のどごしの良い麺で江戸時代から加須市で食べられているという。