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「川端康成」 のテレビ露出情報

今回、小泉孝太郎が潜入するのは世界中から著名人が通う名店。親子三代にわたり、技術と文化を継承してきた100年の歴史を持つ一家。今では当たり前になっているあることを初めて行ったことで、文化人や映画スターなど国内外の大物が訪れるようになった。やって来たのは1927年創業の「浜作」。三代目主人は森川裕之さん。浜作は森川裕之さんの祖父にあたる初代・森川栄さんが創業。以来、美食の都・京都でも指折りの名店となり、日本各界のトップや世界の著名人までもが訪れる名店になった。志賀直哉やチャップリンなど来店した大物たちのサインを見せてくれた。初代の頃から使っているカウンター。2021年、新町通六角に本店を移転。店内は明治3年の建物を改築したものになっている。コース料理の客単価は10万円以上。卓越した技能者に与えられる証・現代の名工に京料理界最年少の55歳で認定された森川裕之さん。完全予約制となっていて、お客さんはこの席に座れる1回転だけ。小泉孝太郎が座ったのは料理人の手捌きや食材の香りを楽しめる“かぶりつき”という特等席。料理の様も味わってほしいのが代々の流儀。メニューはなく、その日の食材で最高のレシピを考えるという。一品目に使用する食材は鱧。鱧の骨切りとは小骨が多い身を皮1枚を残して切る調理技法。浜作では皮の半分まで切り込みを入れるという。熱を通した鱧の身は牡丹の花のように身が開くことから牡丹鱧と呼ばれ、浜作の名物。出汁を加えたら「鱧の葛たたき椀」が完成。器にもこだわっており、夏は清涼感と開放感を出すために平椀を使用する。森川裕之さんが店を継いだのは35年前、まだ28歳だった。二代目の父・森川武さんは58歳で急死した。40年間使用している柳刃包丁は何度も研いだことで小さくなっていた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月7日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
プラチナファミリー&火曜の良純孝太郎小泉孝太郎&高嶋ちさ子 華麗なる一家をのぞき見
今年で創業100年、親子三代で受け継ぐ浜作。コース料理の客単価は10万円以上。三品目は「鮑のバター焼き」。チャップリンも食べたという。三代目を受け継いだのは35年前。創業100年を迎える今年、ある大きな決断を公表。明石の鯛を独自のルートで仕入れ、カウンター割烹のスタイルを確立し、世界中のVIPを魅了した祖父・森川栄さん。二代目・森川武さんは板場を守るだけでな[…続きを読む]

2026年6月29日放送 13:00 - 13:30 テレビ朝日
徹子の部屋追悼・美輪明宏さん
2018年放送の映像。美輪明宏さんが銀巴里で歌っていた頃についてトーク。銀巴里は黒柳徹子も行ったことがあるという。三輪さんが「文化人のサロン」だったという銀巴里、三島由紀夫が川端康成を連れて、また、先々代の中村勘三郎さんが江戸川乱歩さんを連れてきたと話した。「神武以来の美少年」と呼ばれた美輪さん、キャッチフレーズをつけてくれたのは薩摩治郎八さんだったと明かし[…続きを読む]

2026年6月14日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
カズ×澤部のズームズームズーム!!!(拡大発見 バラエティ カズレーザー×澤部のズームズームズーム!!!)
東京駅の建物中央にある縦長窓。その奥にあるのが、東京駅開業の1年後にオープンした東京ステーションホテル。松本清張ら多くの文豪にも愛され、松本清張が作品の着想を得た場所とも言われている。全長300m以上の駅舎に合わせてつくられていて、廊下はトンネルのように長い造りになっている。建物中央の縦長窓があったのは、最も高級なスイートルーム。

2026年6月6日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
土曜はナニする!?日帰りぷらっとりっぷ
旅のシメは嵐山で古くから営み数々の芸能人が訪れる湯豆腐の名店へ。1962年創業の「湯どうふ 竹むら」。川端康成や司馬遼太郎が愛した嵯峨豆腐がいただける。湯豆腐を始めとしたコース料理を楽しむことができる。将来のビジョンについて、高橋恭平は夢とか目標は決めずどうなっていくかを楽しみたいという。憧れはKing & Prince永瀬廉。岩瀬洋志は、尊敬している先輩は[…続きを読む]

2026年6月1日放送 19:00 - 20:00 フジテレビ
ネプリーグすべて解ける?林&村瀬先生新解説SP
「それぞれの賞の名前になった人物 5人答えろ」など、これまでの出演者たちが挑戦した常識問題を紹介。

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