TVでた蔵トップ>> キーワード

「帝国データバンク」 のテレビ露出情報

魚の仕入れ価格の高騰などで街の寿司店やスーパーのお寿司に影響が出ている。今年、寿司店の倒産が増加していて、取材したお店では赤字覚悟の価格だと頭を悩ませていた。神奈川・横浜市のスーパーセルシオ和田町店では魚の仕入れ値に加え、今年に入ってシャリの白米も値上がり。高値の「穴子」に代わって安く仕入れられた「うなぎ」にネタを変更。この店の最安値である1パック税抜き680円の価格を維持している。2年前に一度店頭価格を値上げすると客足が激減したため、簡単に値上げする決断ができないという。
東京・八王子市の寿司店・淳ちゃん寿司の人気は「海鮮丼」1500円。魚の仕入れ値が以前に比べ、5倍以上に上がっているものもあるため、赤字覚悟の価格だという。さらに大将が今、頭を悩ませていたのが後継者問題。ゆくゆくは店で働く弟子に店を継いでもらうつもりだが、魚の仕入れ値や光熱費の上昇がネックになっている。周りの街の寿司店でも後継者不足などで5店舗ほどが閉店。
きょう発表された帝国データバンクの調査によると、8月の企業の倒産件数は過去10年で最多。中でも飲食店が大幅に増加。また、東京商工リサーチによると、すし店の倒産が深刻。大手回転寿司チェーン・くら寿司では円安などの影響で輸入の魚の仕入れ値が上昇。特に輸入サーモンの仕入れ値が2〜3倍になっている。円安の影響を受けづらい国産のネタ数を拡大中。去年から各地域でとれた魚をその地域の店舗で販売する取り組みを開始。埼玉県の店では「三浦半島炙り釣り金目鯛」を提供。また、AIが自動的にエサを与えた「はまち」や「熟成真鯛」も提供。適量なエサを与えるため、高騰するエサ代を節約できたり、人件費を抑えたりすることが可能になった。こうした取り組みで国産魚のコストの上昇を抑えた結果、扱う国産の種類は拡大。以前は約30種類だったが、今は輸入よりも多い約130種類まで増えた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月8日放送 23:00 - 23:58 テレビ東京
ワールドビジネスサテライト(ニュース)
各地でクリスマス商戦が始まっている。埼玉の西武園ゆうえんちで始まった「ノスタルジッククリスマス」は昭和レトロなショーがクリスマス仕様に。カップルや家族連れが冬限定のイベントを楽しんでいた。各地でクリスマスに向け準備が進む中、ファミリーマートが発表したのは店舗で受け取れるケーキやチキンなど68種類のクリスマス商品。去年、ケーキの平均価格は2021年の3900円[…続きを読む]

2024年11月4日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニングきょう注目NEWS
建設会社が運営するカフェ、その名も「現場喫茶」。実際に建設現場で使われている道具や建材を展示する事で会社のショールームも兼ねている。こだわりはメニューにも。ラテアートの「ご安全に」とは作業員同士の挨拶。カレーライスはシャベル型の皿で提供するなど細かい部分まで現場愛にあふれている。建設業界は今苦境に立たされている。人手不足や資材の高騰で倒産件数は過去10年で最[…続きを読む]

2024年11月3日放送 17:30 - 18:00 テレビ朝日
ANNスーパーJチャンネル(ニュース)
11月も値上げが止まらない。民間の調査会社帝国データバンクによると、食品メーカー195社を調べたところ11月に値上げが予定されている食品は282品目にも及ぶとみられるという。値上げ率の平均は16%になる。カカオ豆の価格高騰によりチョコレートや大豆の高騰でしょうゆが、米不足からの価格高騰でパックご飯も値上げになる。更に、すでに判明している来年の値上げ予定は10[…続きを読む]

2024年11月2日放送 4:00 - 4:45 TBS
TBS NEWS(ニュース)
イオントップバリュのクリスマス新商品発表会が行われた。今年の目玉は前菜からメインディッシュのローストチキンまで揃うクリスマスセット。値段は1人約1500円。物価高の中でクリスマスの主役、クリスマスケーキにも異変が起きている。販売されているホールケーキは1個1300円。店頭にある商品を使い、自分でデコレーションすることで予算に応じて作ることができる。クリスマス[…続きを読む]

2024年11月1日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
ガイアの夜明けスキマを活かす新時代
人手不足が深刻化するなか、新しい働き方「スポットワーク」が広がっている。特に人手不足だという飲食業界。新橋の居酒屋「THE 赤提灯」では、飲食店で働いたことがない主婦なども積極的に受け入れている。この店では社員以外は全員がスポットワーカー。
社員以外は全員がスポットワーカーという新橋の居酒屋「THE 赤提灯」。そこで高く評価されている宮野さんは埼玉県の主婦[…続きを読む]

© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.