正月の食卓を彩る縁起の良いおせちやお雑煮。帝国データバンクによると、おせちは牛肉や海産物を中心に高くなっており、価格は3年連続で値上がりをしている。そのような中、街の人からは“おせちが余ったり味に飽きてしまう”という声もある。雑煮専門店「銀座もちふじ」の黒須法明オーナーシェフによる、おいしくて節約にもなる、おせち料理で作る雑煮を紹介。おすすめの具材は、筑前煮や昆布巻きなどの煮物、かまぼこなどの練り物。ポイントは、おせちにすでにしっかりと味がついているため、麺つゆはそばやうどんで使う時よりも薄めにすること。そして鍋を火にかける前に、餅以外の材料を全て先に入れること。最後に餅と一緒に盛り付け、ユズやミカンの皮をのせるとより香りがよくなる。黒須オーナーによると、ほかにもタケノコを炊いたものやチャーシュー、角煮、エビなど、すでに味付けされているものが雑煮のつゆになじむため合うが、数の子や黒豆など甘く味付けされているものはつゆとなじまず向いていないという。利用客（北海道出身、岡山出身）のコメント。SPキャスター・柳澤秀夫は「黒豆や数の子はお酒に合うので早めになくなってしまう。正月は味に飽きるのでいいかもしれない」とスタジオコメント。
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「帝国データバンク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月28日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびNEWS
- 今年は食品や飲料など1万2520品目が値上げされた。さらに来年は4月までに6000品目あまりの値上げがすでに決まっていて、このペースが続けば今年を上回る予想となっている。農林水産省によると、中でも1月は主要野菜15品目のうち、14品目で平年に比べ高くなる見通し。年内に買うべき食材はジャガイモ。ジャガイモは年明けにさらに値段が上がる見通し。他にもサトイモやレン[…続きを読む]
- 2024年12月27日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，NEWS
- 帝国データバンクによると今年値上げされた食品は1万2520品目で去年よりおよそ6割減少した。一方来年の1月から4月までに値上げされる食品は既に6121品目に上り、今年の同じ時期よりも6割程度増えている。品目別では1月に1200品目以上の値上げが予定されているパン類のほか加工食品や冷凍食品の値上げが多く予定されている。値上げ率は平均で18％に達するという。帝国[…続きを読む]
- 2024年12月27日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 都内のスーパーでは初売りに向けた準備が進んでいる。ある店ではカートに積まれた商品をまるごと購入できるセットを用意、食品の値上げを受けて米や小麦粉など10点の詰め合わせで約2割引となっている。来年1月～4月に値上げ予定の食品は6000品目以上で、このペースが続けば来年1年間の値上げ品目数はことしを上回る可能性がある（帝国データバンク調べ）。専門家は「物価高が定[…続きを読む]
- 2024年12月27日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- 帝国データバンクの調査によると今年1年間の食品の値上げは1万2520品目で、去年に比べ約6割減少した。一方来年は4月までで既に6121品目の値上げが予定されていて、物価高が続いた場合は1万5000～2万品目前後値上げされる事が予想されている。
- 2024年12月27日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（気になるニュース12本）
- 帝国データバンクによると来年の1月から4月までに値上げされる食品は6121品目に上り、今年の同じ時期よりも6割程度増えている。パン類は1月に1200品目以上の値上げ予定されているほか加工食品や冷凍食品の値上げが多く予定されている。帝国データバンクは、円安の進行などを理由に「大規模な値上げラッシュの発生も想定される」と分析している。
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