洋菓子店が相次ぐ物価高の波で苦境に立たされている。帝国データバンクによると、2025年度の洋菓子店の倒産が65件にのぼり、2年連続で過去最多を更新。原因は、材料費や人件費、光熱費などの高騰で、利益を確保できず倒産する洋菓子店た急増。アーモンド洋菓子店を取材すると、一番の打撃はチョコレートの高騰。カカオショックの影響で仕入れ値が去年の2倍。アルミホイルの価格が今月から1.3倍になったという。この店では商品の値上げは現時点ではしないという。お店の味を守るために今後も材料や分量を変えないという。
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