茨城・常陸太田市から納豆を特集。常陸太田市の塙秀茂さんは納豆奉行という異名を持つという。原料の大豆は小粒であり甘みとタンパク質豊かな「納豆小粒」・素朴な味わいの「黒大豆」・甘みのあふれる「青大豆」をそれぞれ使っていくのだといい、いずれも茨城県産なのだという。納豆は乾燥した大豆を水につける浸漬・圧力釜で蒸していくが人によって作り方が違うという蒸煮を行っていくが、蒸煮を終えたタイミングで納豆菌をかけていくものの豆に合わせて味を引き出す納豆菌を選んでいく。そしてパックに詰めて発酵室に1日入れていく。納豆菌は酸素を吸うことで発酵を引き出すものの、室は酸素がないことで適切なタイミングで酸素を補充する事が必要なのだという。そして、納豆を食べる際はタレを入れる前にあらかじめかき混ぜると粘りと香りが強い納豆を楽しめる。
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「常陸太田市（茨城）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月28日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース水戸局 昼のニュース
- 来月のこどもの日を前に、常陸太田市の吊橋には1000匹を超えるこいのぼりが掲げられ、多くの観光客が訪れている。竜神大吊橋では毎年端午の節句にあわせて地元の観光物産協会などがこいのぼりを掲げている。こいのぼりは全国の家庭などからの寄付であつまったとのこと。こいのぼりは来月11日まで掲げられる。
- 2025年4月28日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- きのう東京都心は最高気温23.2℃と絶好の行楽日和となった。茨城・常陸太田市では風を感じながら絶景を楽しめる。約1000匹の鯉のぼりは寄付によって集められたもの。本州では春というより初夏。暑さ対策も考え始める時期。北海道は違っていた。北海道・新ひだか町、桜を楽しみに来たというが、まだまだ。国営ひたち海浜公園では早朝から行列。お目当ては約530万本のネモフィラ[…続きを読む]
- 2025年4月26日放送 20:55 - 21:00 NHK総合
- ニュース・気象情報（関東甲信越）（ニュース）
- こどもの日を前に、茨城・常陸太田の竜神峡にかかる吊橋には、1000匹を超える鯉のぼりが掲げられ大型連休の初日から多くの観光客が訪れた。全国の家庭などからの寄付で集まったという。竜神大吊橋の鯉のぼりは5月11日まで。
- 2025年4月26日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 茨城・常陸太田市では「竜神峡 鯉のぼりまつり」が行われ、北海道では「くしろ湿原ノロッコ号」が走り、大阪・関西万博は多くの来場者で賑わいをみせた。海外旅行に出発する人たちも。石川・輪島市では連休に合わせ千枚田ポケットパークが営業を再開した。
- 2025年4月26日放送 18:45 - 18:53 NHK総合
- ニュース645（首都圏のニュース）
- こどもの日を前に、茨城・常陸太田の竜神峡にかかる吊橋には、1000匹を超える鯉のぼりが掲げられ大型連休の初日から多くの観光客が訪れた。全国の家庭などからの寄付で集まったという。竜神大吊橋の鯉のぼりは5月11日まで。
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