他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月16日放送　20:54 - 21:54　テレビ東京

開運！なんでも鑑定団出張！なんでも鑑定団

今回の舞台は、茨城県常陸太田市。ことし、市制70周年を迎えた。イチオシの観光スポットは、竜神峡。竜神大吊橋は、全長375m、歩行者専用として国内最大級の長さを誇る。高さは100mで、バンジージャンプも人気だ。名物は、そば。常陸秋そばは、希少なブランド品種で、粉の力強い風味と噛むほどに広がる甘みと旨味が魅力。「つけけんちん」は、味噌仕立てのけんちん汁で食べる。[…続きを読む]

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2024年7月13日放送　18:30 - 18:56　テレビ朝日

1泊家族（日本一人口が少ない町 絶景！山梨県早川町）

大輔さん佳子さん夫婦が営む蕎麦屋に1泊させてもらう。新聞記者だった佳子さんは独学で蕎麦を20年学び、記者を辞めて蕎麦の道に進んだ。佳子さんが蕎麦を打ち、大輔さんは茹でたりつゆを作っている。作っている十一蕎麦は九割蕎麦と十割蕎麦の間で、食感を残しながら蕎麦の香りを楽しめる。この地域では天然の水を各家庭に引いている。営業が終わったら天ぷらに使う山菜を山に採りに行[…続きを読む]

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2024年7月6日放送　11:59 - 14:00　TBS

王様のブランチ買い物の達人

中国料理の巨匠脇屋友詞がプロデュースした脇屋劇場「お蕎麦三部作」。一品目は「からすみそば」。二八蕎麦にそば汁を絡めパウダー状と炙った板状のからすみの二段階で楽しめる。二品目は「せいろ」。のど越しの良い細めの二八そばで茨城の上陸秋そばと福井の丸岡在来種のブレンド。お蕎麦に塩とわさびを乗せて食べる。三品目は中華のエッセンスを融合したあさりと焼きナスのあたたかい蕎[…続きを読む]

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2024年1月22日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅（東京都あきる野市）

ディレクターは蕎麦桐生庵を訪れた。地元で人気のそば店で、店主の桐生さんは全国各地に足を運び蕎麦粉を厳選している。お店の看板メニューである三種盛蕎麦を試食し「カツオのだしがきいていてレモンを入れたことによってさっぱりしている」と話した。ディレクターは桐生さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
桐生さんのご飯作りを拝見する。蕎麦粉を使ったガレットや[…続きを読む]

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2023年12月18日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

世界！ニッポン行きたい人応援団あの方に会いたい！再会SP

そばを愛するフランス男性ミカエルさんのために一休庵の内野さんがニ八そばの打ち方を伝授。綿棒は猫の手にして伸ばしていくと説明。そして内野さんからミカエルさんにそば粉をプレゼントした。
あれから1年、ミカエルさんとサンドリーヌさんを日本にご招待した。深大寺は参道を中心に18軒のそば店がありかつて米がとれずそばを献上したことが始まり。一休庵を訪れた。十割そばはつ[…続きを読む]

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