広島ではカタクチイワシを「小イワシ」と呼ぶ。広島の人はみんな小イワシを器用にさばける。使うのはPPバンド（ナイロン製テープ）。テープで輪っかを作り、イワシの頭側に当てて尻尾まで引くと簡単にさばける。スーパーの鮮魚コーナーでは朝どれ小イワシがたくさん販売されていて、すぐ横には無料のPPバンドが置かれている。さばいたものを洗えば鯛のような味になる。小イワシを刺身で食べるのは広島独特の習慣。旬は6月中旬～7月中旬。広島では昭和40年代から小イワシ漁が盛ん。バンドでさばく方法は近所の噂を通じて広まった。
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「広島県漁業協同組合連合会」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月7日放送 18:00 - 18:55 日本テレビ
- 真相報道バンキシャ！Good For the Planet ＃グップラ
- カキの生産量全国1位の広島県。養殖現場へ。広島の名産「カキ」。カキの養殖では沖合のイカダに稚貝をつるし、約1年かけて海の中で成長させる。カキの重さでイカダが沈まないようフロートを使用。県漁連によると広島県では30万個以上のフロートが使われている。劣化などにより海へ流出することが長年課題となっていた。日本全国で海に流出するプラスチック製の漁具は推計年間約240[…続きを読む]
- 2025年12月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅広島県広島市
- 広島県広島市はお好み焼きや牡蠣が名物である。
- 2025年12月18日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース広島局 昼のニュース
- 養殖のかきの被害をめぐっては、政府が養殖業者などへの支援策をまとめ実質無利子で融資を受けられるようにするほか、広島県も来シーズン以降に向けてかきを育てる費用補助などに乗り出す計画。呉市は養殖業者へ50万円支給に、東広島市はクラウドファンディングを活用した支援に取り組むほか、廿日市市は漁業共済の掛金の補助率の引き上げる方針など支援策の打ち出しが相次いでいる。漁[…続きを読む]
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