石川・輪島市から中継。朝市通りにある老舗和菓子店から旬の味覚を紹介。ゆべしと聞いてくるみの入ったゆべしを想像する方もいるかもしれないが、輪島のゆべしは柚子が入っている。新鮮な柚子の収穫を迎える11月～12月にかけて柚餅子作りが始まる。「柚餅子総本家 中浦屋」では1つ1つ柚子を手作業でくり抜いている。光が透けるくらいまで綺麗にくり抜いていく。餅粉・砂糖・醤油を入れた秘伝の餅ダネを柚子の中に流し込む。餅ダネは約90℃。冷たい水で手を冷やしながら餅ダネを流し込んでいる。これを1シーズンで5000個仕入れているそう。蒸してから半年間自然乾燥させることによって表面の柚子の皮と餅ダネがしっかり馴染んでいくという。完成品は飴色ツヤツヤに。「ほんのり甘みがあって柑橘に由来するビターな風味が漂ってくる」とコメント。オススメの食べ方はチーズと合わせる。大人の味わいが楽しめるとのこと。明日は広島県から中継を予定している。
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「広島県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月28日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- 広島陥没住民説明会が紛糾。
- 2024年9月27日放送 19:55 - 22:09 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロ実はスゴ技持ってます！
- 岡山県に住む久常永登くんは企業がスポンサー契約するほどの天才少年。静岡県に住む成岡謡希ちゃんはアクロバットな技を披露するストリートけん玉の天才少女。広島県に住む西本ニキータくんはウェイクボードの天才少年でプロデビューも果たしている。
- 2024年9月27日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ
- 秋葉原のセレクトショップから中継。全国47都道府県から約4000種類のものを買うことができる。ご飯のお供にピッタリな商品を集めたコーナーがある。1年中幅広い年齢層に人気のコーナーだという。インバウンドのお客からも人気で日本の食文化を求めて多く来店しているという。その中から安藤アナが選んだ5商品の中から、スタジオから「真鯛梅」「うまくて生姜ねぇ！！」を選んでも[…続きを読む]
- 2024年9月27日放送 11:30 - 11:50 フジテレビ
- FNN Live News days（ニュース）
- 自民党本部前からの中継。自民党の総裁選挙は今日午後、投開票が行われる。石破氏、高市氏、小泉氏の3陣営がギリギリまでし烈な切り崩しを続けている。劣勢の候補を支持する議員の1人はある陣営から「こちらに入れればあなたは大臣です」と言われたと話しすでにポストをちらつかせた交渉まで行われている。現在各都道府県の党員票の開票が進む。最新情報では広島、富山、高知、茨城など[…続きを読む]
- 2024年9月27日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはよう天気
- 仙台などの映像が流れ気象情報を伝えた。
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