今月上海で行われた日本酒の大規模な見本市で1000種類以上の酒が集められた。中国では今若者を中心に日本酒の人気が高まっていて輸出額では中国が最大の輸出先となっている。中国料理にあう新しい日本酒で巨大市場に挑む杜氏の挑戦を取材した。中国料理に合う日本酒として去年誕生したのが「と」と名付けられた日本酒は「日本と中国をつなぐ」という願いが込められている。こちらの酒は四川料理など辛さを引き立てる絶妙な酸味で、白ワインにも似た爽やかな味わいを持つという。酒蔵会社の杜氏今田美穂さんは広島県の酒造会社の杜氏を務め欧米などにも売り込みを始めたが中国料理に合うものを考えていたが2年前に中国の酒造関係者から声をかけられ決断したという。関係者に試飲などを重ね新たな日本酒を作り上げた。今田さんの挑戦は今も続き中国で受け入れられるにはどうしたらいいか、そこで改めて重視したのは「香り」で、今年は更に香りをだすようにしたという。新たな酵母を使用した酒造りを開始、樽の温度を見極め新酒づくりに挑戦した。今月3日は重慶総領事館で日本酒愛好家たちが集まりに今田さんは招待され搾ったばかりの新酒を振る舞い好意的な意見があった一方で味の豊富さが重要との意見もあり「生の声を伺えたことは新しい発見の連続でことばがわからずとも熱量を感じられ宿題をもらいきょうの糧になった」などと話した。
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「広島県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月12日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays人情と食い倒れのまち大阪・外国人ふれあい旅
- 旅のスタートは「大阪城」。1583年豊臣秀吉が築城。明治期には陸軍の拠点として使用され現在は国の特別史跡に指定されている。大阪城天守閣は1931年に大阪市民の寄付金により復興された。高さは54.8mで徳川時代の方が約3m高かったとされる。春香クリスティーンはスペインから友人5人で来日した男性やドイツから来日した男性に声をかけて談笑した。
- 2025年6月11日放送 17:55 - 18:00 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- アメリカのギャバード国家情報長官は最近広島を訪れたことを明らかにしたうえで、広島と長崎に投下された原爆の被害について言及した。アメリカの現職閣僚が核兵器への反対を表明するのは異例とのこと。
- 2025年6月11日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（最新ニュース）
- アメリカ・トランプ政権のギャバード国家情報長官が広島や長崎の原爆被害に触れ、核廃絶の必要性を訴える異例の動画を投稿した。広島や長崎への原爆投下を正当化する立場をとってきたアメリカで、現役閣僚が核兵器廃絶を訴えるのは異例。
- 2025年6月11日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはよう天気
- 仙台などの映像が流れ、全国の気象情報を伝えた。
- 2025年6月10日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜私たち今これで勝負かけてますSP
- 東京・世田谷区のかっぱは牛の「煮込み」だけで60年にわたって戦ってきた。始めは居酒屋だったが、煮込みの量が祖父の時代に多くなり、他の仕込みができなくなる中で牛煮込み一本に絞ることとなった。1960年頃は値段も50円で、65年の時代を経て850円となった。ドリンクメニューも出されないのだといい、それぞれが黙々と牛煮込みを楽しむスタイルとなっているが、県外から足[…続きを読む]
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