広島県特産の冬の味覚・かき。養殖のかきの水揚げは例年、10月1日から行われていたが、今シーズンは猛暑などの影響で20日ほど遅れることになった。水揚げが遅れるのは2年連続。広島県は養殖かきの生産量が全国の約6割を占め、日本一となっている。水揚げを遅らせる理由は、猛暑の影響で海水温が高くかきが育つまでに時間がかかっていることや、大量に発生するかき殻で集積場がひっ迫するケースがあり、水揚げの期間を短くすることでかき殻の発生を抑制するためだという。
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