けさ午前5時すぎ、東京・豊洲市場でマグロの初競りが行われた。最高値の一番マグロは青森県・大間で水揚げされた238キロのクロマグロ。寿司店経営の「ONODERA GROUP」と「やま幸」が共同で1億1424万円で落札した。今年は初競りに先立ち、能登半島地震の犠牲者へ黙祷が捧げられた。「廻転鮨 銀座おのでら本店」から生中継で一番マグロの提供を伝える。この店のきょうの午後9時半までの整理券はもうないという。「一番マグロ 赤身 トロ 2貫セット」(1080円)は1人1皿限定。採算抜きで提供し、一番マグロの売り上げの一部は被災地に寄付する、と長尾代表取締役は話した。
住所: 東京都渋谷区神宮前5-1-6
URL: https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/
URL: https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/