周囲を山に囲まれた奈良県宇陀市は奈良と伊勢を結ぶ要衝として栄えた。葛粉の産地として知られ、「吉野葛」は全国で親しまれている。原料となるクズの根は養分を蓄えた冬に掘り起こして加工する。細かく砕いて水にさらし、アクを抜いて粉を取る。くず餅などのほか薬にも使われてきた。江戸時代から薬草として利用されてきたカタクリは北国の山里に多いが、宇陀市では森野旧薬園で栽培されている。徳川吉宗の時代に造られ、今も250種類以上の薬草を栽培している。19代目の森野てる子さんが案内してくれた。一番貴重なものはカンゾウ。中国やウラル地方にたくさん生えているが、日本では育ちにくいという。現在は薬を作っていないが、江戸時代の薬草文化や栽培法を伝え残すために栽培を続けている。半栽培は活力ある薬草を育てる知恵。花が終わった夏になるとカタクリは葉を落とし地中の球根だけになる。翌年のカタクリの生育を助けるため、草を刈り取るが、邪魔にならない草は残して自然に近い状態を保つ。半分だけ軽く手を加えることから半栽培と呼ばれる。昆虫にとっても住みやすい環境が保たれる。カタクリが種を実らすとアリが運んで分布が広がっていく。
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「徳川吉宗」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月20日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- プラチナファミリー小泉孝太郎＆高嶋ちさ子 華麗なる一家をのぞき見
- 徳川慶喜の玄孫山岸美喜。徳川家のご一族ならではの特別な場所が上野東照宮金色殿。一般には特別な日にしか見ることができない社殿だが、徳川家の一族のため特別に撮影許可がおりた。神様を守る神様で家康公、吉宗公、慶喜公を祀っている。本殿の他にも権現造の拝殿という間も撮影できた。
- 2025年5月20日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ今が絶景！世界遺産 日光東照宮学べるSP
- 次は徳川家ゆかりの歴史名所「高田馬場」から出題。「早稲田周辺で栽培されていた食べ物は？」と問題が出題された。
- 2025年5月17日放送 13:50 - 14:50 NHK総合
- 土スタ（名将たちの勝負メシ）
- スタジオトーク。武田信玄は日本海の豊富な食料を狙って上杉謙信の元へ攻めていったという。また堀内さんは「徳川吉宗は街おこし目的でさつまいもを使った料理を普及させようとした」などと話した。
名倉潤さんと原田泰造さんにインタビュー。名倉さんは番組について「歴史上の人物が実際に食べていたものが分かる」などと話した。また収録は外で行うといい、名倉さんは「気持ちいい時[…続きを読む] - 2025年4月27日放送 13:25 - 13:55 テレビ朝日
- 華丸丼と大吉麺（華丸丼と大吉麺）
- ゲストの井森美幸が登場。華丸・大吉は焼きそばを食べたばかりなので「日光 宮前だんご」でお茶をすることに。宮前だんごは300年前からある、お米を混ぜて作って味噌と黒砂糖のタレで味付けしたもの。
世界遺産「日光の社寺」の玄関口・神橋にやってきた。レストランを見つけたが臨時休業だった。「日光ぐるめ勇庵」でゆばコロッケとゆばカレーパンを味わった。
「丼」「麺」を[…続きを読む] - 2025年4月27日放送 5:10 - 5:15 NHK総合
- 浮世絵EDO−LIFE「べらぼう」の世界（浮世絵EDO−LIFE）
- 何やら餅のようなものを一生懸命作っている女性たち、慌ただしい中に客らしき姿が描かれた浮世絵を読み解く。客の前にはのし紙がついた刀のようなもの。手前の桶には菖蒲。刀に菖蒲、餅が描かれているのでこの日は端午の節句。刀は菖蒲刀と呼ばれる節句の飾り。端午の節句なので女性たちが作っているのは柏餅だった。
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