東京代表のめしとも。大正2年創業、東京日本橋の遠忠食品を取材。「江戸前生のり佃煮」を紹介。遠忠食品は戦前、保存食の佃煮で東京の食を支えてきた。東京大空襲で店舗は消失し、終戦後、日本橋に移転。2代目の父・宮島和一郎さん、3代目・一晃さんで伝統の佃煮を守ってきた。問題「佃煮を全国に広めた歴史上の人物は？」、正解「江戸幕府の将軍・徳川家康」。江戸幕府開府後に、大阪佃村の漁師たちを呼び、現在の中央区佃島に移住させたという。漁師たちが不漁の際、日持ちする備蓄食品を開発したという。これが佃煮と呼ばれ、江戸から全国に広まったという。特別に越谷市の工場を見学させてもらった。走水港の厳選された海苔を使う。生海苔を使用しているという。直火釜を使っている。焦げないように2時間以上、職人が見守る。200度まで熱する。しょうゆにはこだわっている。一日かけて冷まし、完成する。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「徳川吉宗」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月15日放送 4:00 - 4:10 NHK総合
- ニッポンの里山 ふるさとの絶景に出会う旅（ニッポンの里山）
- 周囲を山に囲まれた奈良県宇陀市は奈良と伊勢を結ぶ要衝として栄えた。葛粉の産地として知られ、「吉野葛」は全国で親しまれている。原料となるクズの根は養分を蓄えた冬に掘り起こして加工する。細かく砕いて水にさらし、アクを抜いて粉を取る。くず餅などのほか薬にも使われてきた。江戸時代から薬草として利用されてきたカタクリは北国の山里に多いが、宇陀市では森野旧薬園で栽培され[…続きを読む]
- 2024年10月15日放送 13:45 - 13:50 テレビ朝日
- 東京サイト（東京サイト）
- 「浜離宮恩賜庭園」を紹介。江戸時代に作られた徳川将軍家ゆかりの庭園。季節の花が楽しめる花畑も見どころ。園内にある池の畔には将軍ゆかりの木も植えられている。今週土曜日まで開催されている夜間開園のイベントでは船上雅楽の再現なども行われる。明日は通常非公開の「松の御茶屋」の内部も見学できるガイドツアーが開催される。東京都が公開している東京グリーンビズマップでは浜離[…続きを読む]
- 2024年10月11日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロ復活 街道一のお宝を探せ！
- 今回ハマカーンの2人が訪れたのは関宿、現在の三重県亀山市に当たる場所。宿屋だったという「よろずや村田屋半兵衛」というお店に立ち寄る。こちらのお宅には鎌倉時代の日蓮聖人の書があり花押も書かれている。その価値は300万円以上になる。続いては先程のお宅のお隣へ。あったのは山車（やま）。関宿祇園夏まつりに使われる山車だという。続いて服部半蔵の子孫だという方が営む和菓[…続きを読む]
- 2024年10月6日放送 15:20 - 16:30 テレビ朝日
- 路線バスで寄り道の旅（路線バスで寄り道の旅）
- 大谷翔平のサインが飾られた和菓子屋「餅甚」にやってきた。徳川吉宗の時代に創業し、東海道で茶屋を開いたのが始まり。代々続く名物が「あべ川餅」。静岡の名物で砂糖を入れたきな粉をまぶすのが一般的だが、こちらでは黒蜜をかけていただく。
- 2024年9月22日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 緊急SOS 池の水ぜんぶ抜く大作戦（緊急SOS 池の水ぜんぶ抜く大作戦）
- レギュラーメンバーと松村沙友理、郷ひろみ、大家志津香が和歌山城のお掘りの水を抜く。水抜きは1週間前の深夜から開始。依頼人は和歌山市長の尾花正啓さん。和歌山では二の丸の櫓群の再現をしようとしているが調査が進んでいないためと依頼内容を伝えた。和歌山城には泥棒が小判を盗んで見つかっていないという伝説があると淳は話した。ボランティアには抽選で選ばれた120名が参加。[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.