山梨・忍野村にあるレストランを訪ねた。オーナーシェフの堀内さんは、フランスで腕を磨いたあと、忍野村で店を開き地元の食材を使った料理を提供。ミキュイとは、フランス語で半分火を通したという半生という意味。フランスで伝統的に使われる調理法。サーモンを厚さ5cm程にカットして軽く塩を振る。皮がついた面を下にしてフライパンに押し付けながら弱火で焼いていく。ひっくり返して皮がきれいに焼けているのを確認したら取り出す。サーモンを焼いたフライパンに、バターを入れ強火で焦がしてからレモン汁・ケッパー・アンチョビ・イタリアンパセリを加える。じゃがいもとヨーグルトなどえ作ったピューレの上にサーモンを乗せて、ソースをかけたら、ご当地サーモンのミキュイの完成。
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「忍野村（山梨）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月31日放送 12:15 - 14:15 テレビ東京
- バイきんぐ小峠の「小峠地蔵旅」目指せ”富士山”名湯！山中湖～河口湖編 世界遺産＆熱々ほうとう＆絶景温泉で
- 3組目は家族旅行中の松浦さん一家。高校生の仲良し姉妹らと世界遺産・忍野八海方面を目指す。流行り物に拒絶感を示す妹は、いま星野源のブームが到来していることを明かした。忍野村に到着した一行は、お礼に小峠に歌をリクエスト。「恋」を熱唱し“恋ダンス”を披露した。
- 2025年5月16日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays富士の名水をめぐる旅in山梨
- 「八海とうふ 浅野食品」は大正時代から当時の製法をそのままに富士の名水を使った豆腐を作り続ける。深沢邦之は富士の名水を使った豆腐作りを見せてもらった。豆腐は80～90％が水分のため美味しい水があるところじゃないと美味しい豆腐はできないという。オススメ商品「富士山豆腐」を試食した深沢は「豆腐だけどスイーツみたい」などと話した。
- 2025年5月3日放送 11:30 - 13:30 テレビ朝日
- ワイド！スクランブル サタデー（オープニング）
- 忍野村の中継映像。
- 2025年4月16日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（オープニング）
- 忍野村の映像を紹介。忍野八海と富士山が見える。
- 2025年3月15日放送 8:30 - 9:55 フジテレビ
- 土曜はナニする！？日帰りぷらっとりっぷ
- 高橋さんと小杉さんは地元の人に教えてもらった「しのびの里」へ。ここは忍者をテーマにしたアミューズメント施設で、忍者ショーやからくり屋敷探検などを忍者の衣装を着て楽しめるという。
着替えを完了した2人はいざしのびの里へ。パーク内には至る所に忍者がいて、手裏剣の投げkたなど忍びの極意を伝授してくれる。またここにしかない富士山の絶景も楽しめる。
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