恵比寿で50年以上続く「チャモロ」の即完グルメは「やわらか厚切り牛タンオムライス」。オムライスの上に150gの厚切り牛タンが乗ったインパクト抜群の一品。厚切り牛タンは圧力鍋で8時間煮込むことでナイフいらずのやわらかさ。常連客の要望に応えて生まれた一品。「チャモロ」は脚を悪くした先代から岡田さんが店を引き継いで経営している。