次に渋谷区・恵比寿にある日本シュウマイ協会激推しの店へ。どんくは創業44年の長崎系町中華。恵比寿の食通たちが愛する大ぶりのシュウマイを提供しているとのこと。まずシュウマイの味から検証。あえて餃子の皮で包むことで雲仙豚の旨みを最大限に引き出しているとのこと。シュウマイの味を確認後、シュウマイが美味しい店はシュウマイ以外も美味しいのか検証。長崎ちゃんぽん、豚肉甘酢なども食べた。かなでは、「シュウマイは蒸しベース、焼きシュウマイはないのか？」と疑問を呈した。そこでシュウマイを漢字で書くと焼くという字が入っているのにどうして焼きシュウマイはないのか？どんくに強力してもらい、焼いてもらう。試食した関太は、普通のシュウマイと揚げシュウマイのちょうど真ん中とコメント。皮のパリパリは残っているが、中には火が入り過ぎていないとのこと。検証の結果、焼きシュウマイには改良の余地はあるが、新たな可能性を感じたとのこと。全23品を完食。
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「恵比寿（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 10:05 - 11:00 テレビ朝日
- リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん（リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん）
- 東京・恵比寿で匠のこんにゃくを味わえるのが、たつや。黒ホッピー発祥の店ということで黒ホッピーとともに匠のこんにゃくを使った絶品料理を頂くことに。
- 2026年10月24日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびキクエとイクヨ！
- THE RAMPAGEのボーカルとして存在感を放ち、主演映画が昨日公開。俳優としても活躍する吉野北人さんは焼肉が大好き。和牛を追求している老舗が8月に焼肉店をオープンした。そのお店は、恵比寿にある「WAGYU YAKINIKU 日山」。大正元年創業。畜産、精肉、すき焼き加工などを通して和牛の魅力を追求する老舗が初めて手掛ける焼肉店。長年培った目利きで選んだ絶[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 23:58 - 0:04 テレビ東京
- DOORS人生の鍵をくれた人（オープニング）
- 今回のトビラは笠原将弘。恵比寿に本店を構える人気和食店・賛否両論のオーナー。
- 2026年10月22日放送 19:30 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜朝ドラ「ブラッサム」朝ごはんSP
- 制限時間20分で調理を開始。宮村さんのテーマは「カラフルで見た目も楽しく」。事前に準備してきた紫キャベツのマリネなどカラフル総菜やパセリの冷製ポタージュ、サバのホットサンドなどを調理し朝食プレートを完成。試食した出演者から1つの食材で1つの料理。皿の中で栄養バランスと彩りが整うといった感想があがった。
- 2026年10月15日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿（オープニング）
- 東京・恵比寿のとある飲食店では旬の食材を使った懐石料理が自慢。多くの客のお目当てはシメに運ばれてくる土鍋で炊いたご飯。厳選したブランド米を使用し客を虜にしている。コメは酵素が40から60℃で活発に働き、デンプンを糖に変える。土鍋は熱伝導率が低いために40~60℃をゆっくり通過する。大阪の店もお米で客を引き寄せる。最近ブームのおにぎり専門店で一番人気は卵黄の醤[…続きを読む]
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