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「愛媛県」 のテレビ露出情報

豊洲市場ドットコムの青果バイヤー・八尾さんが柿についてプレゼンする。柿は、甘柿と渋柿の2つに大きく分けられる。いずれも渋み成分があるが、甘柿は、成長時に渋みが変化し、自然に甘い柿になる。渋柿は、収穫後に渋抜きをすると、甘みだけを感じられる。八尾さんがおすすめ柿ひとつめは、和歌山県産の黒あま柿。八尾さんは、木になったまま渋抜きをし、1ヶ月ほど木になったままにすると、味が凝縮されるなどと話した。2つ目のおすすめは、西条柿。カット面が花の形をしていることから、映えると注目されているという。八尾さんは、鎌倉・室町時代から流通していた柿で、渋抜き技術の向上などにより、近年は生でも食べられるようになった、中国地方の一部でしか栽培されていないなどと話した。
おいしい柿の見分け方について、八尾さんは、おいしくなるにつれて、果肉が詰まって皮が割れる、それを柿自体が修復した痕を条紋と言う、条紋があるのはおいしい証拠などとし、ブルームは天然の油脂成分で、果物が乾燥から身を守るために出すもの、これがあるものは熟成が進んでいるなどと話した。柿の保存方法について、八尾さんは、かたいほうが好みの場合は、ラップに包んで冷蔵庫に保存する、やわらかくしたい場合は、風通しの良い場所で、常温保存すると少しずつやわらかくなるなどと話した。太秋柿は、柿の入口として人気のある品種で、軽さが魅力だという。柿は、ヘタを下にして保存すると、鮮度が落ちにくいという。長く保存する場合は、ヘタに濡らしたペーパーをあてて、袋などに入れて冷蔵保存する。愛媛県産の富士柿は、大きいもので1玉500グラムにもなる。やわらかくして食べるのがおすすめだという。八尾さんは、ことしはカメムシの被害も出ていて、手頃な価格で出回る可能性があるなどと話した。ミニ柿は、皮ごと食べられるのが特徴。八尾さんは、新潟・佐渡で発見された希少な品種、栽培している人が少ない、和食の会席の一品料理などで使われるなどと話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月21日放送 13:55 - 15:49 TBS
ゴゴスマ〜GOGO!Smile!〜(ニュース)
全国各地のご当地給食を紹介。北海道網走市「モヨロ鍋」、宮城「ふかひれスープ」、埼玉・行田市「ゼリーフライ」、福島・いわき市「ツナごはん」、静岡・富士市「サイダーかん」、富山・射水市「ベニズワイガニ」、鳥取「スタミナ納豆」、長野・塩尻市「キムタクごはん」、大阪「揚げたこ焼き」、愛媛「オレンジピラフ」、福岡「とんこつラーメン」、大分「トリニータ丼」が提供されてい[…続きを読む]

2024年11月19日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!(エンタメ情報)
お笑い芸人・友近さんは現在、5年ぶりのコントライブを開催中。友近のライブで大人気となっているグッズはエンディングノート。友近さんは芸歴50年のベテラン演歌歌手・水谷千重子、ピザ店で働く中高年プロアルバイター・西尾一男など、数々の変幻自在な人気キャラクターで笑いを届けるコント職人。最近ではオリジナルのサスペンスドラマをYouTubeで公開。昭和を彷彿させる内容[…続きを読む]

2024年11月19日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!TOP NEWS 解説
全国の気象情報を伝えた。今朝は各地で一番の冷え込みとなった。

2024年11月18日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
あさイチ(エンディング)
今日の特集は遺産相続について伝えてきた。VTRで伝えた戸籍謄本の取り寄せについて、亡くなった方の戸籍謄本は、今年3月から戸籍の広域交付制度があり最寄りの市区町村の役場で入手することができるようになった。これは親と配偶者、子供など直系に限られている。きょうだいに関してはできない。視聴者からの質問を紹介。自分が相続人とわかった日は、看取った日・電話を受けた日だと[…続きを読む]

2024年11月18日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
Oha!4 NEWS LIVE(スポーツ・カルチャー)
国内女子ゴルフ大王製紙エリエールレディスオープン最終日(愛媛・エリエールGC松山)。竹田麗央選手はこの日スコアを伸ばし3位タイ、獲得賞金新記録を樹立。一方、初日から首位を守る山下美夢有選手は大会新記録となる通算22アンダーで完全優勝。

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