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「愛媛県」 のテレビ露出情報

豊洲市場ドットコムの青果バイヤー・八尾さんが柿についてプレゼンする。柿は、甘柿と渋柿の2つに大きく分けられる。いずれも渋み成分があるが、甘柿は、成長時に渋みが変化し、自然に甘い柿になる。渋柿は、収穫後に渋抜きをすると、甘みだけを感じられる。八尾さんがおすすめ柿ひとつめは、和歌山県産の黒あま柿。八尾さんは、木になったまま渋抜きをし、1ヶ月ほど木になったままにすると、味が凝縮されるなどと話した。2つ目のおすすめは、西条柿。カット面が花の形をしていることから、映えると注目されているという。八尾さんは、鎌倉・室町時代から流通していた柿で、渋抜き技術の向上などにより、近年は生でも食べられるようになった、中国地方の一部でしか栽培されていないなどと話した。
おいしい柿の見分け方について、八尾さんは、おいしくなるにつれて、果肉が詰まって皮が割れる、それを柿自体が修復した痕を条紋と言う、条紋があるのはおいしい証拠などとし、ブルームは天然の油脂成分で、果物が乾燥から身を守るために出すもの、これがあるものは熟成が進んでいるなどと話した。柿の保存方法について、八尾さんは、かたいほうが好みの場合は、ラップに包んで冷蔵庫に保存する、やわらかくしたい場合は、風通しの良い場所で、常温保存すると少しずつやわらかくなるなどと話した。太秋柿は、柿の入口として人気のある品種で、軽さが魅力だという。柿は、ヘタを下にして保存すると、鮮度が落ちにくいという。長く保存する場合は、ヘタに濡らしたペーパーをあてて、袋などに入れて冷蔵保存する。愛媛県産の富士柿は、大きいもので1玉500グラムにもなる。やわらかくして食べるのがおすすめだという。八尾さんは、ことしはカメムシの被害も出ていて、手頃な価格で出回る可能性があるなどと話した。ミニ柿は、皮ごと食べられるのが特徴。八尾さんは、新潟・佐渡で発見された希少な品種、栽培している人が少ない、和食の会席の一品料理などで使われるなどと話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月4日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
鉄道のプロ&旅好き1万人がガチ投票!秋に行きたい絶景駅総選挙(鉄道のプロ&旅好き1万人がガチ投票!秋に行きたい絶景駅総選挙)
17位下灘駅(愛媛県)。観光客の一番の目当ては駅と列車と夕日をベストアングルで撮る事が出来る。中でも注目されるのは日没から15分後に表れる絶景「ブルーアワー」。

2024年11月4日放送 15:49 - 18:30 TBS
NスタNスタ NEWS DIG
大雨と強風に見舞われ、秋の嵐となった日本列島。JR松山駅は猛烈な雨により浸水。東海道新幹線なども一時、運転を見合わせた。午後2時すぎの大阪は大荒れの天気に。駅伝では、まさかの事態が発生。これは全国への切符をかけた大阪高校駅伝での様子。膝下まで水につかりながらも必死に前に進もうとする選手たち。まるで川の中を走っているようだ。レースは途中で中止となる異例の事態に[…続きを読む]

2024年11月3日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
開運!なんでも鑑定団出張!なんでも鑑定団
犬と猫の推し活に夢中な白根さんが持ち込んだお宝は愛媛出身の画家 野間仁根の油彩画。40年来の男友達からタダで貰ったもので、再婚祝として贈られたという。本人評価額は4万円。

2024年10月27日放送 19:55 - 5:00 NHK総合
衆院選開票速報 2024(衆院選開票速報 2024)
衆院選、四国小選挙区の開票状況を紹介。自民・仁木博文(徳島1区)、自民・山口俊一(徳島2区)など当確。
衆院選、四国小選挙区の開票状況を紹介。立民・小川淳也(香川1区)、国民・玉木雄一郎(香川2区)、自民・大野敬太郎(香川3区)など当確。
衆院選、四国小選挙区の開票状況を紹介。自民・塩崎彰久(愛媛1区)、立民・白石洋一(愛媛2区)、自民・長谷川淳二(愛媛[…続きを読む]

2024年10月27日放送 19:54 - 22:45 テレビ朝日
選挙ステーション(選挙ステーション)
強烈な野次から14年、自民党の丸川珠代議員は東京7区から出馬。裏金問題の影響から比例復活なしの選挙となっている。選挙戦において丸川議員は涙を見せた。東京7区は立憲民主党の松尾明弘氏が当選。新たに2000万円の支給が明らかになった自民党。無所属での立候補となった萩生田光一さんはこの対応に「ありがた迷惑」と述べた。しかし非公認ながらも援軍が訪れた。東京24区萩生[…続きを読む]

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