長野市・戸隠から中継。「蕎麦処 うずら家」を紹介。戸隠そばの名店で、起源は平安時代の修験者の食料にまでさかのぼるという。戸隠そばは1束を「いちぼっち」と数え、5ぼっちずつ盛るのが定番とのこと。また戸隠では蕎麦を盛る時に使われるザルの技法を生かしたコーヒードリッパーがあるとのこと。そして戸隠そばを試食した森アナは「美味しい」などと話した。