戸隠キャンプ場の入口にある「手打ちそば 岳」は、数ある戸隠そばのお店の中で橋谷さんのオススメするお店。オーナーの曽根原功さんは2011年から3年連続で国際スキー連盟主催のフリースタイルワールドカップに出場した代表選手。戸隠出身の曽根原さんは選手時代から夏はお蕎麦屋さんで働き、遠征費用を稼いでいたという。そばの前に出された「季節の前菜プレート」は、曽根原さんが自ら山で採ってきた山菜を使った前菜達。春のそばを食べた松井絵里奈は「コシと甘みがあってお汁も全部が素晴らしい。」などと話した。
住所： 長野県長野市戸隠3694