他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月19日放送　5:25 - 9:00　フジテレビ

めざましテレビ（第2オープニング）

標高約1500mの長野市にある鏡池では今、紅葉が見頃を迎えている。鏡のような水面に色づきはじめた木々が映り込み、幻想的な風景を楽しむことができる。鏡池の紅葉の見頃は、今月末まで続くそう。

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2026年7月26日放送　18:30 - 19:00　TBS

ベスコングルメ（ベスコングルメ）

今回のベスコングルメは軽井沢で池森秀一が激推しする信州そばの名店の更科そばと田舎そば、旬の野菜の天ぷら。ハルニレテラスを歩いた。池森が信州そばの名店を紹介。「そば処 仁王門屋」の「三味そば」、「子安そば 文の蔵」の「ザルそば」を紹介した。中軽井沢駅から信濃追分駅までしなの鉄道で移動した。

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2026年7月25日放送　17:30 - 18:50　TBS

報道特集（特集）

全国的にも珍しい部活動がある。そば打ちの技を磨くそば部。長野市街地から車で約30分、全国有数のそば処、戸隠。全校生徒27人の長野吉田高校戸隠分校。昼間に授業を行う定時制で、不登校の経験や障がいがある生徒も通っている。そば部の伊藤智洋は場面かん黙という不安症。知らない人の前や初めての場所では話すことができない。意思を伝えるのに使うのはスマートフォン。場面かん黙[…続きを読む]

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2026年6月6日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダ（中継）

長野県の戸隠から今月1日から解禁された雪がくし蕎麦を紹介。特徴は、雪室で貯蔵することで、風味が濃くなり甘さを強く感じる。戸隠蕎麦は二期作で、夏蕎麦は8月頃、秋は10月頃の収穫。新そばの前のお楽しみとして13年前から始めたという。夏の新蕎麦が出るまで、雪がくし蕎麦を楽しんでもらうという。

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2026年2月22日放送　15:30 - 16:30　TBS

田村淳のTHE下剋上（田村淳のTHE下剋上）

まずはそば粉に水を入れながら混ぜ合わせ生地を捏ねる。長野県は地元の戸隠のそば粉、福井県は丸岡町の在来種を使用。戸隠流一本棒丸延しは1本の麺棒で生地を丸く延ばす。福井の方は複数の麺棒を使って生地を四角に延ばす。打ちたて切りたてを茹でて盛り付け。福井県の越前そばから実食。続いて戸隠そばを実食。

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