日本唯一の昆布職人の別所さんと弟子の河瀬さんがスタジオに登場した。別所さんは職人歴65年の大ベテランで、河瀬さんは師匠の削り方について「見てる分には簡単そうだが、やってみると中々安定しない」など話した。また別所さんが実際にスタジオで昆布削りを披露し、スタジオからは「皿が透けて見えるほどの薄さで、旨味も香りも凄い」などの感想が出た。オススメの食べ方はしゃぶしゃぶやおにぎりで、昆布の旨味と甘味を感じる事が出来る。今回の宝メシはおぼろ昆布を巻いたおにぎり。
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