街行く人に「たまご」の疑問を聞いて解決した。答えてくれたのはたまごソムリエの小林真作さん＆スーパーアキダイの秋葉弘道さん。Q.おいしい生卵の見分け方は？。秋葉は殻が薄いものは栄養価が低いので、白い色がしっかりしているものが良いと答えた。小林は小さいサイズを選ぶと答え、小さいと黄身の割合が多く、大きいと白身の割合が多くなると説明した。Q.たまごの保存方法は？。小林はあまり温度は変えないほうがいいと答え、温度が変わると結露し、菌が増えて中に入る可能性があると説明した。冷蔵庫から出して使わなかったときは外で結露が無くなってから冷蔵庫に戻す。たまごを冷凍して半分とけたような状態で真っ二つに切ってフライパンで焼くと、1つのたまごで2つの目玉焼きができるという。Q.いつ食べると良い？。小林は朝に食べるべきと答え、午前中が最もタンパク質の吸収率が良いと説明した。Q.赤と白の違いは？。秋葉は僕もわからないと回答。小林は栄養面は変わらないと答え、白いたまごはくせがないので、洋菓子や香りを活かす料理向きと説明した。Q.黄身の色が違うのは何で？。小林は食べた飼料の種類と答え、コメの飼料だと白、トウモロコシの飼料だと黄色くなると説明した。Q.調理方法での違いは？。小林は油を使うとカロリーが上がるので、ゆで卵や卵かけご飯だとヘルシーと答えた。Q.価格はどうなる？。きょうのLLサイズは1パック263円。年末から30円下がったが、秋葉はこんなに下がらなかった年明けはない。今の時期が一番安く、この先は値上がりすると語った。Q.寒い時期のおすすめの食べ方は？。小林は卵かけご飯と答えた。
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「文京区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月23日放送 18:45 - 18:53 NHK総合
- ニュース645（ニュース）
- 子ども達が豊かな感性やアイデアを基に家の模型をつくる催しが東京大学で開かれた。デザインを仕事にする人たちでつくるNPO法人が主催したとのこと。テーマはこころの家。子どもたちがつくった模型はことし4月、イタリア・ミラノで開かれる世界最大規模のインテリア見本市で展示予定。
- 2026年2月19日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 民間の調査会社不動産経済研究所によると、先月東京23区で発売された新築マンションの平均価格は1億2126万円だった。前年同月比で15.8％上昇し9か月連続で1億円を上回った。23区のうち千代田区や中央区などの都心6区では1億9462万円と前年同月比16.2％上昇した。一方東京の23区以外は駅から比較的離れた物件などの販売が中心だったため13.7％下落して65[…続きを読む]
- 2026年2月18日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライトWBS X NEXTテック
- 今日のテーマは「Direct Air Capture」と呼ばれる空気中にある二酸化炭素を直接回収する技術。脱炭素のための有効な手段として世界で開発が進む中東大発のスタートアップが独自技術で実用化を目指している。江東区の駐車場に据えられたコンテナハウス。空気を機械に取り込み、空気中にあるCO2をタンクの中で回収する。2023年に創業したプラネットセイバーズが開[…続きを読む]
- 2026年2月15日放送 17:20 - 17:30 テレビ東京
- TXNニュース（ニュース）
- 江戸時代から梅の名所として多くの人に親しまれてきた東京・文京区の湯島天神では3月8日まで「梅まつり」が行われていて、2月末に見頃を迎えるという。
- 2026年2月14日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 今日は暖かい一日となった。湯島天神の梅まつりでは上着を脱いでいる人も。静岡・河津町では河津桜が見頃。長野・佐久市では子供たちがチョコの香りのキャンドル作りに挑戦。あすはさらに気温が上がる見込み。積雪の多い地域では雪どけが急速に進む恐れがあり、雪崩や落雪などに注意が必要。2021年には北海道で雪崩が発生し、スノーボードをしていた女性が死亡した。
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