新宿中村屋要望の春夏でも食べたくなる中華まんの開発依頼に対し、料理家の和田明日香さんは担々まんを作った。ただ子どもが食べることも考えて更にいりごまとごま油を加えて風味を上げていった。また最大のアクセントとして干しエビを加えて海鮮のうま味とコクをプラスした。ただ工場生産ではエビなどの海鮮系の具材は菌が繁殖しやすいため干しエビを使用する事はできなかった。そこで中村屋は調味料だけでエビの風味を出すため10日間かけて試行錯誤を重ね、エビを塩漬けにして発酵させた蝦醤などで代用してエビの風味を出した。
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「新宿中村屋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月3日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 新宿中村屋×珈琲所コメダ珈琲店。新宿中村屋「ご褒美喫茶シリーズ シロノワールパイ」171円。看板メニューのデニッシュパンとソフトクリームを組み合わせた「シロノワール」を手軽に味わえるようにと開発された。パイ生地に中身を包んで焼く製法で焼き上げ、クリームとメープルシロップ風ソースがたっぷり。新宿中村屋オンラインショップなどで購入可能。
- 2025年1月25日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラスひたすら試してランキング
- チキンカレー16種類を食べ比べ、おすすめベスト5を発表した。1位は新宿中村屋「インドカリー バターチキン」。齋藤さんの評価ポイントは「ご飯との相性抜群、飽きのこない食べ進めやすさ」。
- 2025年1月15日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- レンジで調理できる手軽さ、新宿中村屋の中華まん。
- 2025年1月5日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団（開運！なんでも鑑定団）
- 大阪市生野区にある中村建設。依頼人は、社長の中村さんだ。19歳で起業し、東京などにも事業所を展開している。国内の被災地支援や、カンボジアの貧困地域への支援なども行っている。中村さんのお宝は、中村彝の油絵だ。妻が祖父の形見として受け継いだという。中村彝は、1887年に茨城県水戸市に生まれ、17歳で結核を患い、陸軍中央幼年学校を退学すると、太平洋画会研究所に入所[…続きを読む]
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