今、豆腐が形を変えて進化している。飲む豆腐、チーズのような味わいの豆腐などが発売されている。中でも注目されているのが「豆腐バー」。今や全国のスーパーでも様々な種類が販売されている。豆腐バーを最初に開発・販売した株式会社アサヒコへ。豆腐バーの製造工程を見せてもらった。豆腐バーは通常の豆腐より圧力をかけて水分をギリギリまで抜いている。さらに絶妙な温度調整で乾燥＆味を染み込ませている。株式会社アサヒコ・池田未央社長は豆腐バーを作ろうとしたきっかけについて「多様化する食生活の中でどうしても豆腐を食べる頻度が下がって会社の売上が下がっていたことが開発のきっかけ」と話した。ここ20年で豆腐を買う頻度は減少傾向にあった。一方でタンパク質補給食品の国内市場は10年で約3倍に伸びていた。池田社長は「伝統食として食べて頂くのではなく、植物性のたんぱく源として食べてもらえればチャンスがあると考えた」と話した。新商品を模索する中、米国での市場調査を行った際にスーパーを見てみると、硬い豆腐が肉の代わりに売られていた。これをヒントに硬さと味付けを変えて発売すると7500万本以上の大ヒットとなり会社の売上は1．5倍となった。池田社長は社長になるだけでなく、豆腐業界に貢献したことが認められ、ウーマンオブザイヤー2025を受賞した。
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「新宿区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月23日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9SPORTS
- ソフトボール女子日本代表・宇津木麗華監督が就任会見に臨み、最大の目標となる4年後へ、「ロス五輪で金メダルを獲得する」と述べ意欲を見せた。会見では、上野由岐子選手の名前も。北京五輪と東京五輪の2つの金メダル獲得に貢献した42歳のレジェンドへの信頼を口にした。宇津木監督は「いまでも115キロを投げられる。私も驚いている。彼女は選手だけでなく、指導者の役割もできる[…続きを読む]
- 2024年12月23日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- ことし10月からの郵便料金の値上げを背景に年賀はがきの需要の落ち込みが予想され、これを機に年賀状をことしでやめようかなという方もいるかもしれない。都内の大型雑貨店では年賀状じまいの関連商品が売れている。関連商品の取り扱いは去年の10倍も増やしたが、多くが売り切れ通販サイトなどで注文を受け付けている。年賀はがきの発行枚数はSNSの普及などを背景に減少傾向が続い[…続きを読む]
- 2024年12月23日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？おもしろYOUがテンコもりもり！撮れ高マシマシ 今年最後の大大大放出！3時間SP
- アニメスイーツを食べたいココさんに密着。りんご飴を求めて「ポムダムールトーキョー」へとやってきた。撮影許可も得て入店。最高のりんご飴の店を探していたらこの店が一番に出てきたという。ポムダムールトーキョーは2014年創業の日本初のりんご飴専門店。水などを鍋で煮てりんごをあめにくぐらせその上からパウダーをまぶしりんご雨を再コーディングする製法は特許を取得している[…続きを読む]
- 2024年12月23日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- ことし10月からの郵便料金の値上げを背景に年賀はがきの需要の落ち込みが予想され、これを機に年賀状をことしでやめようかなという方もいるかもしれない。都内の大型雑貨店では年賀状じまいの関連商品が売れている。関連商品の取り扱いは去年の10倍も増やしたが、多くが売り切れ通販サイトなどで注文を受け付けている。年賀はがきの発行枚数はSNSの普及などを背景に減少傾向が続い[…続きを読む]
- 2024年12月23日放送 16:48 - 18:30 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 全国各地で猛威を振るうインフルエンザ。西部バスは乗務員などにインフルエンザ感染が相次ぎ人手不足で一部の便を運休させるなど社会インフラにも影響が出ている。インフルエンザの最新の感染者数は一医療機関あたり全国で19．06人と前週から倍増。全国では25都道府県で警報レベル、富山県と沖縄県を除く20県で注意報レベル。新宿区立東戸山小学校では先週1年生が学年閉鎖となり[…続きを読む]
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