日出味噌醸造元のテレビ情報 | 味噌ピーナッツ | 相葉マナブ(2025/10/12(日)18:00)

「日出味噌醸造元」のテレビ露出情報

味噌ピーナッツを作る。砂糖・味噌・酒・みりん・水を煮詰める。焦げるのを防ぐため砂糖と味噌をしっかり溶いてから火をつける。煎り落花生と炒りごまを加えると完成。

住所：東京都港区海岸3-2-9
URL： http://www.hinodemiso.co.jp/

2025年11月23日放送　18:00 - 18:56　テレビ朝日
相葉マナブ農家さんにマナブ””ポカポカ生姜レシピ！: 根生姜の白玉を作る。皮付きのまま薄切りにした根生姜を鍋に入れ、きび砂糖を加えて混ぜたら30分置き、弱火で8分煮詰める。白玉粉、砕いたピーナッツ、水、砂糖を混ぜて白玉を作り、沸騰したお湯に入れる。煮詰めた根生姜をザルでこし、鍋に半分シロップを戻す。水で薄めて煮立たせ、レモン汁を加える。器に白玉とシロップを盛り付ける。途中、沙由里さんは散歩しながら草花や虫をルー[…続きを読む]
2025年8月27日放送　21:54 - 22:00　日本テレビ
めぐる食卓（めぐる食卓）: 東京・広尾にある「日出味噌醸造元」はかつて日本の五大味噌の一つだった“江戸味噌”を70年ぶりに復活させた。通常の味噌の熟成期間は3か月だが、江戸味噌は1週間から10日間と短く素材の味を引き立てる。明治以降は衰退し、戦争を機に姿を消したが、文献を頼りに2年かけて復活させた。恵比寿のイタリア料理店で使われるなど、食卓を豊かにしている。