2位「セパレート。子どもが喜ぶふわふわ」。話を伺った大学生の女性は「白身と黄身を分けてから白身だけ先に入れてご飯と混ぜてから黄身を乗せて食べている。一緒に入れたときの白身の塊ができるから」と話す。別の女性は「時間に余裕があるときは卵白をメレンゲ状態にしてご飯の上に乗せて、その上に黄身を乗せる」と話す。日本たまごかけごはん研究所・上野さんによると「メレンゲにすることでふわふわ食感となり、白身だけではなく黄身の旨みとコクもダイレクトに味わえるたまごかけごはんになる」という。
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.