経営ノートで1冊目に記された繁盛のキーワードは「店舗拡大は人材とDXのスピードがカギ」。サブウェイといえば新鮮な野菜を自分好みにカスタマイズできるサンドイッチチェーンとなっている。そのサブウェイ新体制の発表会見で渡邉美樹会長から衝撃的な発言があり、マクドナルドに勝負を挑む姿勢を示した。売上構想として2048年までに1兆円で国内外食事業では3000億円となっており、マクドナルドやスターバックスのレベルのチェーン店を持ってこないと2000億にならないがサブウェイから声がかかり買収に大勝負をかけたという。様々な業態がある中でサブウェイに注目した理由はサンドイッチだからで国内でサンドイッチ界のNo.1になれば間違いなく立地を確保することができるとのこと。サブウェイ1店舗あたりの売り上げ見込みは700万円となっており、売り上げは2000億円超えてくるという。「約200店しかないサブウェイが3000店まで拡大できる？」については最大のボトルネックが二つあり、1つは立地で6.5坪の小さな立地で出店できることでもう1つはオーブンしか設備がないため出店コストが低いことである。次のボトルネックは人材だが会見では「ウルトラC」と言っていた。それはスポットワーク「タイミー」との提携であった。サブウェイ直営店1店舗あたり約300人のタイミースタッフが登録しているという。タイミーはアルバイトとして採用することもでき、実際に13人が直契約になったとのこと。人材の確保と合わせて導入したのがセルフオーダーシステムで利用者はタッチパネルでサンドイッチを選択し、野菜の増量やパンの種類なども自由にカスタマイズできるようになっている。そのため店員は接客不要でサンドイッチ作りに専念できる。対面接客が好きだった常連客対策については希望者は対面注文できる仕組みを検討中だという。人手が必要な所はDXで求人のスピードアップをし、人手がなくてもよい業務はDXで効率化するという仕組みが店舗拡大の原動力になっている。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「日本ソフト販売」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月9日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 東北を中心に展開する油そば専門店「油そば一二三」が福岡に初出店。麺を2倍にしても価格はそのまま。豊富なトッピングメニュー、6種の調味料などが人気の要因。去年、ラーメン・餃子チェーンのうち店舗数増加率1位・2位は油そば専門店。スープがないためコストを抑えられるのが強み。厨房もコンパクトにでき、出店のハードルも低い。県内5店舗を展開する「横浜家系ラーメン春吉家」[…続きを読む]
- 2025年5月22日放送 23:30 - 0:15 フジテレビ
- FNN Live News α（ニュース）
- 回転寿司チェーン「くら寿司」が展開する高級店が首都圏に初進出した。高級ラインとして関西で展開する「無添蔵」が首都圏に初進出。来週29日のオープンを前にきょう報道陣に公開された。職人がひと手間をかけたネタや希少性の高いネタなどメニューは200種類以上。寿司チェーン全体の店舗数推移（参考：日本ソフト販売株式会社「寿司チェーンの店舗数ランキング」調べ）はこの２年ほ[…続きを読む]
- 2025年5月22日放送 23:00 - 23:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- くら寿司は、高級食材を集め通常よりも高いメニューを提供する店舗を関東に初めて出店すると発表した。東京の中目黒駅前の路地裏に、プレミアム回転寿司「無添蔵」が29日オープン。内装のコンセプトは「大人が通う秘密の隠れ蔵」で、客席数は通常の約3分の1の59席。福井県の鷹巣漁港で水揚げされた魚をJR東日本の新幹線輸送サービス「はこビュン」で東京駅に運び、その日の夕方に[…続きを読む]
- 2024年12月14日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデーズムサタわくわく
- 回転すしチェーン・売り上げ13年連続日本一・店舗数日本一「スシロー」は年間来店者数1億4600万人以上。スシロー人気No．1の理由：新鮮な調理。ぶりは生きたまま加工場に運んで加工、10分以内にパッキング。ぶりは身と皮の間がおいしいとされている・皮だけは各店舗で皮引き。今年1番売れたメニュー「厳選まぐろ赤身」うまみが凝縮されているものが多い40キロ以上のメバチ[…続きを読む]
- 2024年9月18日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 上田と女が吠える夜チェーン店を愛する女が大集合
- 近藤春菜はびっくりドンキーが好きで、実家近くの店舗に子どもの頃から通っており、一番好きなメニューはポテサラパケットディッシュでいつも頼んでしまうという。若槻千夏もびっくりドンキーが好きで、メニュー表の料理の写真がかわいいと語った。市川紗椰が好きなのはミスタードーナツでココナツチョコレートなど4種類は必ず買うという。寺川綾や誠、大久保佳代子はポン・デ・リングが[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.