いま注目の次世代の健康食品や機能性食品などが集まる日本最大級の展示会「ウェルネスフードジャパン2025」。まず見つけたのは、アンチエイジング金賞を受賞した米「澄 SUMU」。肌の潤いを維持する機能があるという。食物繊維は白米の約6倍。ビタミンB1は白米の約8倍。5回目となるこの展示会には約250社が出展。今の健康食品のトレンドは「日常の食事にちょい足し」。ヤマトライスの「GABA発芽玄米粉」は高血圧な人の血圧低下、疲労感軽減、一時的な精神的ストレス緩和が期待できる。かけるだけの商品は他にも。加豆フーズの「サラサラ菌活 NATTO POWDER」はスプーン一杯で納豆10パック分の“納豆菌”を摂取できるという商品。納豆特有のにおいも控えめでネバネバ感はなし。さらに他には海外のブースも。食品や化粧品などに含まれる原料の研究や開発をしている韓国の企業「ShinSung Biopharm」。こちらの商品の「SAUDEEP」は辛さで体の代謝を高めてくれるだけでなく腸内環境の改善につながる成分も含まれているという。味は一番辛いベリーホットやプルコギ味など4種類。スタンダードなマイルド味を試食した住岡佑樹アナウンサーは「しっかり辛いが最初にコチュジャンの甘さがちゃんとくる。じわっと汗もすぐに浮かんでくるような辛さ」などコメント。ゆくゆくは日本でも販売する予定だという。海外からの健康食品は他にも、SOCOフーズの「フォニオ」。フォニオは西アフリカ原産の雑穀で、食後の血糖値を上がりにくくする効果があり、必須アミノ酸、ミネラル、ビタミンなどが豊富な今注目のスーパーフード。作り方は鍋にフォニオ100gに対して水200mlを入れ、中火で混ぜながら5分程度加熱すれば完成。大阪・関西万博ではフォニオで作ったカレーピラフを販売すると大行列になるほど話題に。お好み焼き風にしたり、ぜんざいに入れたりアレンジ方法は様々。
さらに今通目されている健康食品が。先月サントリーから発売された「特水」。米ぬか発行物を原材料とするほぼ無味無臭無色の植物由来ポリフェノール「HMPA」が入り、BMIが高めの方の内蔵脂肪を減らすことを助ける機能がある。いま国内のミネラルウォーター生産は5年連続で前の年を上回り、過去最高を記録するなど急拡大している。栄養素を意識した飲み物も続々登場。「たんぱく質がとれる水 ほんのり桃」は1本でたんぱく質5gが摂れるという。来年発売予定の肌のうるおいケアができるという水「2Water Ceramide」や、乳酸菌が入ったものも。他にもスナック感覚で気軽に栄養が摂れるものなど進化した健康食品を紹介していく。