日本橋ゆかりのテレビ情報 | 日本橋の名店直伝シン・きんぴらごぼう | 相葉マナブ(2025/01/12(日)18:00)

「日本橋ゆかり」のテレビ露出情報

日本橋ゆかりの野永喜三夫さんに絶品ごぼうレシピを教わる。シン・きんぴらごぼうの作り方。ごぼうは薄切りで水を加えて炒める。水分がなくなったら火を止め、しょうゆとみりんで味付けて煮詰める。最後に火を止めてごま油をまわしかける。最後に七味をかけて完成。

住所：東京都中央区日本橋3-2-14
URL： http://www.nihonbashi-yukari.com/

2024年11月27日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ
news every.密着: 日本橋三越本店営業部の大庭新平さんが中央区立常盤小学校に声をかけ、持ち帰りのサンドイッチづくりに挑戦することに。6年生はメニューを考え、4年生が販売、2年生は野菜を栽培する。販売3か月前、6年生は「三四四会」のメンバーでプロの料理人たちを相手にプレゼン。食材はサツマイモと小松菜。30種類以上のアイデアが出された。プレゼンから4日後、日本料理「ゆかり」三代目の[…続きを読む]
2024年9月29日放送　18:00 - 19:00　テレビ朝日
相葉マナブマナブ旬の産地ごはん: 「日本橋ゆかり」の野永さんが「たっぷり梨醤油の鮭のムニエル」のレシピを紹介し、相葉が実践した。フライパンにレモン汁、すりおろした梨、塩、白だしを入れて煮詰め、冷蔵庫で冷やて梨醤油にする。鮭の両面に梨醤油を塗り、冷蔵庫で冷やしたら梨醤油を洗い流して水分をとる。小麦粉をまぶしてバターを溶かしたフライパンで焼く。器に盛り付け青ネギを散らす。途中、菊池は趣味で盆栽を[…続きを読む]