牛丼でおなじみの吉野家がダチョウ肉を使った丼を去年8月に1週間限定で販売。牛丼（並）が498円に対し、オーストリッチ丼～スープ添え～は1683円。強気な価格設定だったが、用意した6万食は完売したという。吉野家は牛肉の相場や輸入規制に左右され続けてきた。2003年にはアメリカで牛の病気「BSE」が発生。2004年2月、牛丼の販売を全店で中止した際には一大ニュースになった。牛丼の代わりにカレー丼などを販売したが、売り上げは半減した。2年後、牛丼が復活。量を確保できないため、価格は以前よりも100円以上値上がりしたが、人気は衰えていなかった。現在、牛丼の割合は半分。リスク分散のひとつだという。そんな社長が自ら目をつけたのがダチョウ。牛の赤身肉に近い味だと思い、ダチョウ肉に可能性を感じたという。ダチョウは自社牧場で育てている。茨城・石岡市にある「SPEEDIA RANCH石岡」では約500羽のダチョウが育成されている。牛は2～3年で出荷となるが、ダチョウは1年で成長するため、飼育効率がいい。社長はこれでおおむね日本一の規模。これを10倍・100倍にしないと産業畜産のレベルにならないと話した。去年、期間と店舗を限定して販売した理由は吉野家全店で賄えるほどのダチョウ肉が生産できなかったから。現在、ダチョウの飼育数を少しずつ増やし、牧場を拡大している。生産した肉は全国の系列店約20店舗に卸している。ダチョウ肉は他の肉と比べて低脂肪・低カロリー・高タンパク。社長は今後もダチョウ肉の普及に力を入れていきたいという。マギーはオーストリッチ丼という名前が良くない気がする。牡丹肉や桜肉のように素敵な花の名前に変えたら、みんな飛びつきやすいと思うと話した。
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「日本橋（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月30日放送 0:58 - 1:28 TBS
- ふるさとの未来ふるさとの未来
- FCビジネスで大躍進中の鰻の成瀬は2年前に1号店をオープンして以来店舗数は瞬く間に増えて、今では320店舗に。総売上66億円を突破するなど飛ぶ鳥を落とす勢い。その成功の裏には1人前1600円からという圧倒的なコストパフォーマンスで鰻が楽しめ、昨年にはうなぎを日常食として全国に広めた功績が認められ外食アワード2024年を初受賞。さらに最新トレンドの指標である日[…続きを読む]
- 2025年1月29日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 今回は東京・日本橋エリアを堀口茉純さんとともに古地図を片手に散歩していく。日本橋周辺は明治時代に作られた都内最古の橋が現存し、石垣が残された場所も見られる。デパートが立ち並ぶ街は日本屈指の商業エリアであり江戸情緒が今も残されている。日本橋には道路元標が設置され、ここが日本の主要国道の起点となっていて、徳川家康が制定し東海道や中山道などにつながっている。そして[…続きを読む]
- 2025年1月26日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
- 相葉マナブ教えて！人気食材 アレンジレシピ！
- 「日本橋ゆかり」の野永さんが「鮭の味噌バター鍋」のレシピを紹介する。
- 2025年1月25日放送 16:00 - 16:30 フジテレビ
- News αプラス（ニュース）
- 創業130年以上、「組みひも」の製造を行う龍工房。着物の帯締めとして使用することが多い組みひも。職人たちは専用の台を使って無数の糸を交差し組み上げることで美しく立体的な組みひもが完成。しかし近年業界では和装の需要の落ち込み、職人の高齢化、後継者不足の問題も浮き彫りに。そんな中、組みひもの技術を多くの人に広げたいの思いで龍工房が挑戦しているのが、組みひもを生活[…続きを読む]
- 2025年1月25日放送 7:30 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 首都高速道路は30年前と比べ渋滞が半分ほどに減少。現在も夕方の混雑する時間帯など都心部を中心に渋滞が常態化している。会社はきのう記者会見を開き道路整備、料金設定といった対策に取り組み2040年までに渋滞半減を目指す方針。東京・日本橋を通る高速道路を地下に移す事業などのなかで混雑地点を避けるう回路の整備、新たな出入り口の設置といった道路ネットワークの強化を図る[…続きを読む]
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