日本人の味覚を築いたといえる食材でうまみ成分が抱負でおいしさの立役者の食材昆布を紹介。昆布は97％が北海道で生産され主な品種は4種類あるということ。やわらかい質感が特徴で煮昆布などにも使われるのが日高昆布は磯の香りが強く淡い甘みがある。日本の最北端利尻島や礼文島でとれる上品なだしが特徴の利尻昆布や薄さとやわらかさが特徴で日本料理の多くに使用される羅臼昆布などがある。主に北国でしか取れない宝食材の昆布が全国に広がった理由は北前船が一躍を担った。江戸～明治時代にかけ日本海の海運で活躍した商船でのちに昆布を運んだ道は昆布ロードと呼ばれるようになったという。北前船の昆布により大きく発展したのが北陸の港町があった。
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「日本海」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月22日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
- モーサテ（ニュース）
- 全国の天気予報が伝えられた。
- 2024年11月20日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- 来週は日本海で低気圧が発生するもよう。そのため来週の半ばに気温が一回上がる。東京の16日予報を確認した。あすからは晴れてくるとのこと。週明けは今日と同じくらいの冷え込み。3か月予報では12月は平年より気温が高い確率の方が多いとのこと。1月は平年より低くなる。降雪量は日本海側で多い予想。ことしの冬はラニーニャ傾向。日本の近海の海水温が高くなっており寒気との温度[…続きを読む]
- 2024年11月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！PICK UP NEWS
- きのう厳しい冷え込みをもたらしたのは今シーズン1番の寒気。全国302地点で0℃を下回る冬日となった。北海道・新千歳空港では最低気温が氷点下10.7℃と今シーズン初めて氷点下10℃を下回った。札幌市でも今シーズン1番となる7cmの積雪を観測。おとといからきのうにかけては長野や仙台などから続々と初雪のたよりも届いた。こうしたなか気象庁がきのう発表した来月から来年[…続きを読む]
- 2024年11月20日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
- 出川サンド伊達のすばらしきバカ舌貴族の晩餐会新しいマヨネーズの食べ方を探せ！in鳥取
- 鳥取でオススメのマヨグルメを調査。海鮮市場「かろいち」の聞き込み調査ではご飯×マヨ、スルメ×七味マヨ、大トロ×マヨ、焼き塩サバ×マヨなどの組み合わせがあがった。
鳥取県庁職員にオススメのマヨグルメを聞き込み調査。とうふちくわ×マヨなどの組み合わせがあがった。他にも、牛骨ラーメンたかうな「マヨネーズラーメン」もオススメ。
鳥取のスーパー「エスマート」の売り[…続きを読む] - 2024年11月19日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！All news4
- きょうは、全国392地点で今季の最低気温を記録し、今季最多となった。277地点で冬日となった。けさの東京の最低気温は7.9℃だった。今季最低気温は7.8℃。きょう全国で最も低かったのは、北海道・新千歳空港でマイナス10.7℃だった。札幌市では、ササラ電車が去年よりも5日早く出動した。今季一番の冷え込みとなった。きのうから、秋田・山形・福島・仙台で初雪が観測さ[…続きを読む]
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